今月のフランス地方菓子料理教室終了！お料理は、ブルターニュのコトリアッド。南仏のブイヤベースのように色々な魚を入れて煮ます。食べる時もブイヤベースと同様、スープ、具の順番で。ルイユの代わりはなんとドレッシング。今回は、一皿盛りにしましたが。夏にはさっぱりいただけて好評。あ、ピンク具は、Lady Jというアントシアニンが豊富なじゃがいもです〜。
揚げ菓子はメルヴェイユ。この一つ前の投稿で詳しく書きました。意外ない美味しさにみんなビックリ！
ナッツ入り大判マカロンのようなお菓子は、クロッカン。ミディーピレネー、アルビ周辺で作られています。これも一度食べたら病みつきの美味しさ❣️
皆さん、ありがとう。作ったら写真送ってね〜。
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