わたしの数少ない料理レパートリーのひとつ
モツ煮を、義父が気に入ってくれてまして。
事あるごとに、
「うさこちゃんのモツ煮」
「うさこちゃんのモツ煮」
と褒めてくれるのです。
ただこれ手軽で節約料理にぴったりだから
一時期わがやでハマりすぎちゃって
夫もわたしも少々飽き気味、、
けれどこの前のお盆の時もお義母さんが、
「うさこちゃんのモツ煮」
「うさこちゃんのモツ煮」
と(たぶん)アピールしてくれて、
夜はだいぶ涼しくなって来た事だし
そろそろお酒のあてにいいかしらと
作って持って行くことにしました。
夫には「またモツ煮?たまには他のを」と言われ
ドライカレーやらチキンスープやらを
味見してもらったことあるんですけどやっぱり
「うさこちゃんのモツ煮が、、」なので
もう〝モツ煮の嫁〟に徹することにしました。笑
(小難しいの作って持ってかなくてよかった。笑)
私信:るうさーん。
作りましたよー。
すてきな影響をほんとうに
ありがとうでした♡
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
材料(4人分)
①大根・・・・・・・・1/4本
にんじん・・・・・・1/2本
ごぼう・・・・・・・1/4本(ささがき)
こんにゃく・・・・・1/2丁
ニンニク・・・・・・1かけ(みじん切り)
しょうが・・・・・・1かけ(みじん切り)
だし汁・・・・・・・3カップ
②豚白モツ(ボイル)・300g
みりん・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1(わがやはザラメ)
塩・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・小さじ2
みそ・・・・・・・・大さじ3(濃い好きは4)
③刻みネギまたは万能ネギと七味唐辛子
①の野菜すべてを、だし汁3カップで
野菜がやわらかくなるまで煮る。(20分ほど)
②の調味料とモツを加え、再び煮る。(15分ほど)
味見しながらご家庭の好みに整えてください。
③を召し上がる前にかけて、出来上がり!
○火を止めた後しばらく放置しておくと
味がしみしみになって最高です♡
+ + + + +
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