こんにちは、事務員の岡本です
梅雨の晴れ間に蝉の声が聞こえるようになり夏らしくなってきましたね
先日、実家から夏野菜が届きました。
ゴーヤの緑のカーテンです
ゴーヤは初物です。
家族は、ゴーヤの苦味が苦手であまり食べてくれませんが、なんと言ってもゴーヤは栄養価が高く夏野菜の王様です
この苦味には、疲労回復、美肌効果、免疫力アップなどたくさんの嬉しい効果があります。
定番のゴーヤチャンプルを作りました。
軽く塩もみしたり、サッと下ゆですると苦味が抑えられます
夏野菜たっぷりの酢豚も美味しいです。
家族に「エー、またゴーヤ！」と言われながらゴーヤパワーで暑さを乗り切りたいです
今年は、ゴーヤの佃煮も作ってみようかな