中国料理レシピ
牛肉のふんわり卵炒め
材料
牛切り落とし肉 ３００ｇ
とき卵 3個分
材料①
酒、オイスターソース 各大匙１
しょうゆ 大匙１弱
砂糖 小匙１
サラダ油
作り方
①牛肉は食べやすく切る。材料①はまぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油少々を熱し、牛肉をさっと炒めてとり出す。
③２のフライパンをふき、サラダ油大匙1 1/3を強火で熱してとき卵を
流し入れ、大きくまぜながら炒める。半熟状になったら牛肉を戻し入れ
材料①を加えて手早くまぜる。
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