フランス料理レシピ㉚
じゃがいものドフィノワーズ
材料
じゃがいも（中） 4個
にんにく １かけ
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
ナツメグ 少々
塩 少々
グリュイエールチーズ ６０ｇ
作り方
①じゃがいもは皮をむいて３ｍｍくらいの厚さにスライスする。
にんにくはみじん切りにする。
②鍋にじゃがいもとにんにく、牛乳、生クリームを入れ、中火にかけて
混ぜる。いったん煮立たせてからナツメグと塩で味を調え、火から下ろす。
③グラタン皿に②を入れておろしたグリュイエールチーズを全体にふる。
④１８０～１９０℃のオーブンで全体にしっかり焼き色がつくまで約１５分焼く。
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