食材の栄養知識②（魚）かつお食材の栄養知識②（魚） かつお 栄養 たんぱく質の含有量は魚の中でもトップクラス。 血合いにはビタミンA・B群、鉄などを多く含む。 日本の太平洋側を、春に北上するものを初ガツオ 秋に南下するものを戻りがつおと呼ぶ。 選び方 切り身の場合、身は赤紅色、血合いがあざやかなもの。 皮つきのものは縞がはっきりしているものを選ぶ。 いつもブログを見て頂きましてありがとうございます。 大募集中です↓↓（おかげさまでフォロワーさん増えています） コメント大歓迎!
