洋食レシピ⑰
シーザーサラダ
材料
ロメインレタス 1/2個
バケット（２ｃｍ厚さ） 3枚
ドレッシング
粒マスタード 小匙２
塩、こしょう 各少々
レモン汁 大匙1/2
オリーブ油 大匙１ 1/2
アンチョビ（みじん切り） 1枚分
パルメザンチーズ（スライス） ２０ｇ
卵 1個
作り方
①ロメインレタスは1枚ずつはがし、一口大にちぎる。
②バゲットは２ｃｍ角に切り、オーブントースターでカリカリ
に焼いてクルトンにする。
③半熟卵を作る。卵を沸騰した湯にそっと入れて６分３０秒ゆで
水にとって冷まし、殻をむく。
④器に①のレタスを盛り、②のクルトンとパルメザンチーズをちらし
③の半熟卵をのせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、適量をかけて完成。
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