節約・簡単レシピ㊼
あさりのリゾット
材料
ごはん どんぶり２杯分
あさり ３００ｇ
たまねぎ 1/4個
パプリカ（赤） １個
オリーブオイル 大匙１
白ワイン 大匙２
塩 小匙1/2
こしょう 少量
水 ２カップ
粉チーズ 適量
あらびきこしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
①たまねぎはあらみじんに切る。
パプリカはヘタと種を除き、あらみじんに切る。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①のたまねぎ
を炒める。しんなりしたらあさり、パプリカを加えてさっと炒め
白ワイン・塩・こしょう・水を加えて煮る。
③煮立ったらアクを除き、あさりの口がひらいたらご飯を加え、強火
でときどき混ぜて汁気をとばすようにして煮る。
④器に盛り、粉チーズ、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけて完成。
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