エスニック料理レシピ③
チェー（ベトナム風かき氷）
材料
タピオカ（乾燥） ５０ｇ
食用色素赤、緑 適量
ナタデココ 一缶
粒あん ２００ｇ
かき氷 適量
ココナッツミルクパウダー、きび砂糖、水 各大匙４
材料
①タピオカは熱湯で透き通るまでゆでて水にさらし、食用色素
赤で作った水に１５分以上漬けておく。
②ナタデココは、シロップに食用色素緑を加え、そのまま１５分以上
漬けておく。
③グラスに水けをきったタピオカとナタデココ、粒あん、かき氷を順
に入れる。
④ココナッツミルクパウダーときび砂糖を水でとかしてシロップを作り
③にかけて完成。
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