日本料理レシピ⑯
いんげん胡麻和え
材料
さやいんげん １５０ｇ
白いりごま 大匙２
砂糖 小匙２
しょうゆ 小匙２
だし汁 少々
作り方
①いんげんは筋を取って熱湯でゆで、氷水にとり、水け
をきって４ｃｍ長さに切る。
②ごまは、すり鉢で半ずりにし、砂糖、しょうゆを加えてすり混ぜる。
③だし汁を、様子を見ながら加えて混ぜていく。ごまがしっとりすれば
よい。
④③に①を加えてあえて完成。
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