日本料理レシピ⑰
たことわけぎのぬた
材料
ゆでたこ ８０ｇ
わけぎ ５～６本
酢みそ
みそ 大匙２
砂糖 大匙１
酢 大匙１
作り方
①たこはそぎ切りにする。
②わけぎはながらを半分に切り、たっぷりの熱湯に白い
根元のほうから入れ、３０秒ほどしたら葉先の方を入れて
さっとゆでる。
③②をざるに広げ冷まし、４ｃｍ長さに切る。
④酢味噌の材料をボウルに合わせ練り、食べる直前に
①と③を和えて完成。
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