日本料理レシピ⑦
肉じゃが
材料
牛こま切れ肉 ２００ｇ
じゃがいも（皮もむいたもの） ２個（２５０ｇ）
玉ねぎ（皮をむいたもの） １/２個
サラダ油 大匙１/２
水 １カップ
酒 大匙２
砂糖 大匙２
みりん 大匙１
しょうゆ 大匙３
塩 少々
作り方
①じゃがいもは４つ割りにして水にさらし、水気をきる。
玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切り、バラバラにしておく。
きぬさやは筋を取り、少しかためにしお茹でし、氷水にとり
水けをきる。
②鍋にサラダ油をいれて、中火にかけ、牛肉を入れて炒め
色が変わってきたら、鍋の片側に寄せる。
鍋のあいたスペースにじゃがいも、玉ねぎを入れ、しっかりと炒める。
③水・酒・砂糖・みりん・しょうゆをボウルに入れて混ぜあわせ、②に入れる。
鍋に紙ぶうつたをし、弱めの中火で１５～２０分煮る。途中アクがでたら取り除く。
④紙ぶたを取り、照りよく煮上げる。器に盛り、きぬさやをそえて完成。
だれも聞いたことがあるおかずです。すごく簡単なので
覚えておいて損はないです。
是非、挑戦してみてくださいね。
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