お客様のご紹介から、新しいお客様のお宅へ
【あなたのための出張料理レッスン】にお伺いしました。
小学生ママのなりたい自分になれる
心と体の体質改善ダイエットパーソナルトレーナー
福冨よしこです。
先日レッスンにお伺いしました古賀あやさんのご紹介で
４０代女性のH様のお宅へ。
（※古賀あやさんのお宅での時の様子はこちら）
普段はお仕事でご多忙で、ご自宅ではなかなか料理に気が進まない日があるということ。
そして、ここ最近、めっきりお腹周りにお肉がつきだして気になりだした
とのお悩みが。
お話を聞きながら、料理レッスンもスタートです。
まずはご自宅近くのスーパーでお買い物。（その様子は安定の撮り忘れ）
その後、ご自宅でレッスンを開始です。
ご予算は4,500円でした。
ご自宅のレッスンのメリットは
普段使っている調味料を見ることができたり、
どのように処理をしたり、
調理器具を使っているかをじっくりみて、自分のものなので、再現しやすいということ。
今回は調味料のお話が多かったですね。
料理酒を使うより、日本酒を使ってくださいね。
なぜなら、料理酒はすでに塩が入っているので、味が不安定になるんですよ。
味付けに自信がない方ほど、調理料はいいものを。
それだけも、味は決まる！
むしろ、ほぼ、それ！
○○風ではなく、本物をつかうこと！
テレビや雑誌で興味を持った
【アマニ油】も購入されてみたものの、、、、、、、、
使い方がイマイチわかりませーーーーん！
とのことだったので、
アマニ油をつかったドレッシングを作りましたよーー。作り方は最後に載せますね。
①豚こまハンバーグ
②牛肉の時雨煮
③鶏胸肉とキャベツの塩炒め
④牛肉の野菜巻き
⑤豚肉と大根の梅味噌炒め
⑥鶏肉とトマトの春雨和え
⑦ポテトサラダ
⑧豆苗ともやしの中華和え
⑨ピクルス（大根・きゅうり・人参）
①はよく作ってブログにもアップしているので
ご存知かも。
②はゴボウのささがきを入れて。味付けはみりんと醤油麹で。
③鶏胸肉は【そぎ切り+片栗粉をはたいて焼く】ことでしっとり柔らかく。
④野菜巻きは苦手な野菜を巻いて甘辛味で食べやすく
⑤豚肉はコマ肉を丸めることで歯ごたえもだし、ボリューム感を。
梅味でさっぱりと。
⑥この和物には亜麻仁油のドレッシングを使って。下に作り方を載せました。
⑦ポテトサラダはマヨネーズは使っていません。使わなくても、
マスタードを使ったりすることでコク出し。ちょっと大人味。
⑧普段はあまり食材で冒険することなく、同じものばかりということでしたので、
安価+栄養価の高い、食べやすい豆苗をチョイス。
⑨ピクルスは軽く野菜をチンして浸かりを早くするように。
実際にはお客様の生活習慣にあったものを出来る限り
再現しやすいことをお伝えします。
だって、
一人で作れないとねーーーーー！
お客様のご感想、頂きました♡
たくさん作っていただき、嬉しかったです。
こんな短時間でこんなに作っていただいて！
魔法みたいです。
暫く作らなくてもいいくらい。ありがとうございました。
H様、ありがとうございます。
ぜひ、今回お伝えしたことをひとつでもいいので、使っていただければ、いいですね。
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