こんにちは！
オンライン＆横浜市にて、
フランス菓子とマカロンの
お菓子教室をしています
リコスイーツのあやこです。
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マカロンというお菓子、すっかり日本に定着して、
誰もが知っているお菓子ではありますが、
「いつでも食べられる身近なお菓子」
というよりは、
「ちょっと特別感があるお菓子」
とか
「頂き物のお菓子」
「人にプレゼントしたいお菓子」
という感じですよね？
日本のお菓子屋さんではホワイトデーが
一年で一番マカロンが売れる時期だそうですが、
一方、、
本場のフランスでは、
マカロンって
どんな存在のお菓子なのか
興味がありませんか？？
フランスには、「マカロン」と呼ばれるものは、
フランス各地にあって、色々な形や製法で
作られています。
↑元祖マカロンと言われているマカロン
そして、私たちが知っている、
表面がツルっとして、
クリームが挟んである、
色とりどりの美しいあの形のマカロンは、
正式に言うと
「マカロンパリジャン」
という名前。
つまり、
「パリのマカロン」のことを
指します。
マカロンの発祥はイタリア、
そして８世紀と言われていて、
古い歴史がありますが、
私たちになじみのある
「マカロンパリジャン」は、
19世紀に「ラデュレ」で生まれ、
比較的新しいお菓子と言えます。
さて、このマカロンパリジャンですが、
フランス人にとっては、果たして、
日本と同じような存在なのか？？
それとも、、
もっと身近な、
日本でいうおせんべいみたいな
常備お菓子的な存在なのか？？
（例えがイマイチですが💦）
気になりませんか？？
つい先日、年配のフランス人に、
マカロンについて聞いてみたので、
ご紹介させていただきますね♪
（これは一人のフランス人の意見として、
お読みくださいね。
諸説あると思いますので＾＾）
「マカロンは昔からあることはあったけれど、
とくに長く愛されたお菓子というわけではなく、
ブームなのはここ１０ー２０年くらい。
有名なパリのお菓子屋さんが、
観光客向けに小さな綺麗な箱入りのものを
お土産用に開発し、発売。
値段も高くはなく、お土産に最適で、
外国人にもたくさん買ってもらえて、
海外でも流行ったの。
この成功から、いろんなお店が
作るようになって、
カラフルになっていったわ。
今では、スーパーやパン屋さんなども
独自のマカロンを発売していて、
もはやお土産ばかりが用途ではないわね。
フランスでは、カクテルパーティーのときに
供するとか、ディナーの最後に出されたり、
あとは、友人宅にお茶に誘われたときの
手土産として、が一番多く求められるわ。
それは、さほどハイカロリーではなく、
小麦粉やグルテンのアレルギーの人にもよいから、
それもあるわ。
決め手はカラフルなことと
おしゃれな小箱入りということかしらね。」
（文面は英語からの直訳です）
ということでした！
いかがでしたでしょうか？？
これを読むと、
フランス人にとっても、
用途がお土産用だったり
パーティー用だったり、
日本と比較的似た位置づけにあるようなお菓子
と言えるような気がしますね。
日常的に食べるおせんべい的
存在ではなさそうです＾＾
でも、日本よりはお店も多くて、
パン屋さんにも売っていて、
手に入りやすくて、もっともっと
身近なお菓子ではあるでしょうね。
最近は、マカロンが大好き！という
お子様が多いことにとても驚きますが、
日本人にとっても、既に、
身近なお菓子になっていますね。
因みに、マカロンの有名店と言えば、
マカロンパリジャンを生み出した
日本でも人気の「ラデュレ」ですが、
もう一つのマカロンの有名店
「ピエールエルメ」は、
パティシエ界のピカソと称される
ピエールエルメ氏が、
「ルノートル」で修業を始め、
「フォション」→「ラデュレ」を経て、
創業したお店です。
このようなお話をしていると、
永遠に書けて、
長々なってしまうので💦、
この辺で、、、終わりにしておきますね。
最後までお読みくださって
ありがとうございました＾＾
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