生ハムとミニトマトのカラフル冷製カッペリーニ

こんにちはー

夏は出番が多い！！

カッペリーニを使った冷製パスタ。

生ハム、ミニトマト、大葉、ゆで卵、粉チーズと、

具沢山でカラフルな1品に仕上げました。

『生ハムとミニトマトのカラフル冷製カッペリーニ』

【材料】1人分

・ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5個

・生ハムスライス　　　　　　　　　　　　　　　　　3枚

・大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3枚

・エキストラバージンオリーブオイル　　　　　大さじ1

・白ワインビネガー　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

・粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・カッペリーニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g

・ゆで卵(裏ごししたもの)　　　　　　　　　　　　　1個分

【作り方】

1：

ミニトマトは皮を湯むきし、縦半分にカットする。

生ハムスライスは、食べやすい大きさにカット、大葉は手でちぎっておく。

2：

1の材料と、

エキストラバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、粉チーズを混ぜて冷やしておく。

3：

カッペリーニを茹でるお湯を沸かし(塩の量は湯に対して１％)

カッペリーニを茹で、茹で上がったら冷水にさらし、しっかり水切りする。

4：

3のカッペリーニと2を混ぜて盛り付け、上から裏ごししたゆで卵をトッピング。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。