当選したスパイスを使ってのお料理に挑戦です
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今日は、五香粉を使ったお菓子です
五香粉の香りは、お菓子にもぴったり
ブラウンシュガーでちょっとコクを出し、コンセプトが中華なので、ココナッツミルクを使って、
アジアな感じの蒸しカップケーキにしてみました
『五香粉とココナッツミルクの蒸しカップケーキ』
(直径5cm程のもの15個分)
(材料)
・卵 L2個
・ブラウンシュガー 120g
・ココナッツミルク 130g
・生クリーム 50cc
・五香粉 少々
・薄力粉 90g
・強力粉 45g
・重曹 小さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・トッピング用生クリーム 適量
(作り方)
ボウルに卵をときほぐし、ブラウンシュガーを加え、ホイッパーですり混ぜる。
①にココナッツミルク、生クリーム、五香粉を加え、さらに混ぜる。
薄力粉、強力粉、重曹、ベーキングパウダーは合わせてふるい、②に少しずつ加え、ダマにならないようホイッパーでしっかり混ぜる。
型の８分目まで生地を流し入れ、蒸し器に入れ、強火で２５分蒸す。
今回は、お弁当カップをプリン型に入れて生地を流し込みました。
竹串をさしてみて、何もついてこなければ蒸し上がり。
このままカップに入っててもかわいいですが、今回は、カップから出して、盛り付けてみました。
お好みでトッピング用生クリームを添えて。
完成
アップ写真
トッピングの生クリームにささってる葉
実は…バジルのもうすぐ花が咲きそうな部分を摘んで使ってみました
普通は、こういうのミントとかですよね
でも・・・ちょっと可愛らしくないですかっっ
(そうでもない
)我が家にバジルはあるのですが、ミントは・・・
只今栽培中
がんばっております
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