茶事の懐石

この度の御相伝茶事の懐石も

お料理得意な弟子が心を込めて作ってくれました

飯

汁　道明寺麩、桜麩、水辛子

　替:蓬麩、桜麩

向付　鱸菜種合え

　　　芽ねぎ、山葵、加減酢

煮物　焼鯛　桜道明寺蒸

　　　白舞茸、桜花

焼物　鰤　ポン酢焼

預鉢　蛤、針生姜、あさつき

小吸　大徳寺納豆、菜の花

八寸　燻製鮭とモッツァレラチーズ　菜花辛子和え

香物　沢庵、赤蕪

人に恵まれ、こうしてあたたかいお席が共につくれることに感謝します