ＧＷもすっぽん、但馬牛、ちょうざめ好評でした♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Ｓａｋｕです
ゴールデンウイーク皆さん楽しまれましたか？
大平山荘もおかげ様でたくさんのお客様でにぎわっていました
ありがとうございました。
すっぽんのフルコースをはじめ、
（すっぽんのお刺身、胸肉、心臓、肝、卵です）
但馬牛のしゃぶしゃぶ
ちょうざめの握り寿司
（コースの一品として）
小代で採れた山菜を使った前菜も
小代由来の食材でおもてなしさせていただきました
お客様からは
「すっぽん初めて食べたけど美味しかった！」
「このお肉最高！！」等、
たくさんのうれしいお言葉も頂きました
こういう言葉が素直にうれしくて
「よし！もっと頑張ろう！！」て思えます
これからもお客様の喜びの声、笑顔がたくさん頂けるよう
楽しんでいきます
「２時コレ！しっとぉ！？」でちょうざめ料理紹介して頂きました♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
先日撮影のあった
サンテレビの「２時コレ！しっとぉ！？」が、
（兵庫県ローカル）
昨日放送されました
山陰海岸ジオパーク特集第３段ということでしたが、
前回の第二弾が去年の８月って・・・。
間あき過ぎじゃないですか
まぁそれは置いといて
特集の前半は小代ガイドクラブさん（僕も所属）が小代の見どころ
日本棚田百選のうへ山の棚田、吉滝、
久須部渓谷の要の滝、三段の滝を紹介
皆さん楽しそうでした
そしていよいよちょうざめです
まずは養殖場で増田さん登場
そして大平山荘に移り料理の紹介です
ちょうざめ会席です
イケメンレポーター橋口俊宏さんが美味しそうに食べてくれていました
食感は、「サパッとはしてなく、コリッとした感じ」
味は、「ふぐのようだけど、僕的には鯛かなぁあ？」
なんだか曖昧な表現だなぁとおもいながら・・・
しゃぶしゃぶのことを聞かれて
「しゃぶしゃぶするとまた甘みが引き立つんです！」
おー良いこと言って下さる
そうなんです、刺身での食感、うま味
寿司でのしゃりとのコラボレーション
しゃぶしゃぶで出汁をくぐらせて火が少し入った時のうま味
それぞれ違うんです
橋口さんありがとうございました
終始硬い表情の若旦那でした
髪型は後ろの人形と合わした訳ではございません
あぁ～緊張した
紹介されたちょうざめ料理が味わえるプランはこちらです
↓↓↓
ＴＶで紹介されました♪チョウザメはキャビアだけじゃないんです★
「メイドインおじろマルシェ」楽しかったぁ♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
今日から５月、連休も明日からが本番
当館もすっぽん料理、但馬牛コースと御予約たくさんいただいております
その連休しょっぱなの２９日行われた
「メイドイン小代マルシェ」
天候にも恵まれてたくさんの来場者でにぎわいました
大平山荘もチビ女将の力作看板出して出店
牛寿司、肉みそ共によく売れました
冷しぜんざいは今後の課題
他にもたくさんあり、
但馬牛ステーキが１枚７００円とめっちゃお得（これは二枚分です）
噛んだ瞬間あふれる肉汁と、美味さに脱帽です
あまごの燻製はチビ番頭も一匹握りしめて御満悦
ママさんグループのワークショップも子供たちに大人気
最後に行われた小代のええもんが当たる抽選会も
抽選券販売前にこの長蛇の列
即完売で、抽選券が買えなかった方も
（次回はちょっと考えないと）
今回「若旦那の会」を立ち上げて勢いだけで始めた企画に、
たくさんの方の賛同、協力があり１回目でかなり手ごたえのあるイベントになりました
本当に皆さんに感謝です
最後に若旦那３人でパチリ
なんか笑顔がひきつってますけど
いやぁ～ホントに楽しかった
「メイドインおじろマルシェ」はじまるよ～♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
今日からＧＷですね
天気も良くて最高のスタートです
小代では今日、「小代若旦那の会」主催
「メイドインおじろマルシェ」があります
会場の準備もバッチリ
大平山荘は特製タレが決め手の
「但馬牛肉巻き押し寿司」と、
冷蔵庫に一つあれば何かと便利、
「手づくり但馬牛肉みそ」を販売します
後、女将特製
「美方大納言冷しぜんざい」もあります
初めてのイベントで関係者、皆で楽しんじゃおうって盛り上がっていますので
おじろのええもん探しに来て下さいね
メイドインおじろマルシェまであと２日♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
いよいよ明後日２９日（水）１１時～
「メイドインおじろマルシェ」開催します
詳細をの報告をすると言いながら・・・。
今日になりました
チラシにも書いてありますが、改めて
販売するものは、小代の人が作ったもの
小代の原材料を使って作ったもの、
小代の想いが詰まったものです
だから「メイドインおじろマルシェ」
ここに載っている他にも出る予定です
お子さんも簡単に楽しめるワークショップもあります
そして、イベント〆には小代の「ええもん」が当たる抽選会
但馬牛、キャビア、すっぽん、等などなんとハズレなし
これはかなりのお得
今回初めてのイベントで不安もあるけど
そこ気にしていたら楽しめないので、
来場者、出店者、主催者、共に皆で楽しんじゃいましょう
天気も良くなりそうだし皆さん遊びに来て下さいね～