吉滝キャンプ場・コテージ村に遊びに行きました♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです
昨日もあつかったですねぇ隣の豊岡市では最高気温が32℃
香美町内でも30℃と暑い一日でした
今日もまた暑くなりそうですが
さてそんな暑い日のおススメスポット前回紹介した
吉滝 にのすぐ近く、当館からこちらも車で約10分の
吉滝キャンプ場
です
この日は風も少しあり涼しくて気持ちよくて見晴らしも最高でした
晴れた夜には満点の星空も見れます
僕の立っている所から見える景色がこちら
↓↓↓
小代区の半分が上から見渡せます
春先、秋の早朝にタイミングが合えば
ここから小代の谷を埋め尽くす雲海を見ることができます
チビ番頭ここでも元気いっぱいはしゃぎまくっていました
家族で遊ぶにもおススメ
松ぼっくりもたくさん落ちていて
チビ番頭投げまくりでした
散々走り回って遊んだ後は最高の景色を見ながら休憩＆ランチタイム
先程と反対側の景色で、遠くには鉢伏山、氷ノ山が見えます
僕の好きな景色の一つです
今回おにぎりだけだったので今度は若女将にお弁当作ってもらって
チビ女将達も連れてピクニックに行きたいなぁ
もちろんキャンプなどもできます
お問い合わせはこちら
↓↓↓
これからの時期涼むならここ！小代の涼みスポット吉滝に行ってきました♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです
今日も朝からええ天気で暑いですね
そんな暑い時のおススメスポット吉滝に
若女将と、チビ番頭で行ってきました
当館から吉滝までは車で約10分の山道ドライブです
入り口で車を止めてそこから徒歩で約500メートル
チビ番頭も楽しそうにはしゃぎまくっていました
途中には山菜のみずな(ウワバミソウ)、三つ葉が自生しています
ちょっと歩けば一握りはすぐに採れます
みずなはこの日の前菜に、三つ葉は翌朝の味噌汁に入れてお客様に出しました
そんなことしながら歩いているとだんだんひんやりしてきて
吉滝の登場です
この時期は水量が落ち着いていてこんな感じ
雪解けの春先はもっと勢いよく落ちています、
その時期もまたおススメ
実はこの吉滝、滝の裏側に回れる裏見滝と言い、裏側からも滝を見ることができます
若女将、チビ番頭も夢中です
今回いい天気の日にいきましたが滝まで来るとかなり涼しい(半袖だ寒いくらい)ので
上着が一枚あればじっくり吉滝を楽しむことができます
これからの時期の涼みスポットとしておススメです
実際僕らも行ってみて気持ちよかったです
今度はチビ女将たちもつれて行こうっと
先日小さな涼場を作りました♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
最近日中アツい日が続きますねー！
ええ天気は良いことなんですが、あまり暑いと
体力的にも気分的にも疲れます
そこで、少しでも涼しくしようと、当館前の庭に小さな涼場を作りました
ホームセンターで睡蓮鉢を買ってきて
水を張り、炭をブッ差して
（この炭は神鍋白炭工房
で購入他にも色々活用予定です）
ホテイ草を入れて準備完了
ここまで準備したらやはり何か魚を入れたいなと
チビ女将たちと、すっぽん養殖場の横で泥んこになりながらメダカ採り
こんな感じで完成
少しでも涼しくと言いながら、完全に僕の趣味ですけどね
今後もう一つ増える予定です
来館された時にはのぞいてみて下さい癒されます
ちょうざめ料理は一週間前に御予約お願いします！
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
前回のすっぽん料理に続きこちらも問い合わせが増えてきています
それはちょうざめ料理
先日ふれあい温泉おじろんに居ると、フロントで「ちょうざめ」の言葉が
よくよく聞いていると
「今からちょうざめ料理を食べたいんですがこの大平山荘ってどこですか？」
とお客様が訪ねておられました！
おじろんの支配人は
「ちょうざめ料理は御予約されないと食べれません」と、
案内してくれていました
そうなんですちょうざめ料理もご予約いただかないと御用意できません。
それも一週間前には
キャビアののったちょうざめ握り寿司
こちらもお客様に美味しいものを食べて頂くために
養殖場から出荷までの間に最低５日間かかります。
（この５日間に美味さの秘密があるのです、企業秘密ですが）
先日のテレビ放送
でも一週間前に要予約と入れて頂いています
大平山荘のちょうざめ会席はほとんどが生で召し上がっていただきます。
そのため出荷までの５日間の工程がなければ臭み等が残り美味しく食べて頂けません
ちょうざめお刺身
しっかりした食感と、口に広がるうま味が癖になります
昆布〆にしたものはうま味が爆発しています
（若旦那的に昆布〆超おススメです）
お刺身につける醤油はチョウザメの魚醤油『蝶のしずく』
他にも各所の味付けに使用しています
こちらはチョウザメのしゃぶしゃぶ！
チョウザメのアラからとった出汁で食べて頂きます
またこの出汁でサッと火を通すことによりうま味、甘味が引き立ち
これまた違ったちょうざめが味わえます
食べて頂いたお客様からは
「チョウザメがこんな美味しいとは知らなかった！」
「ちょうざめってサメじゃないんですね！」
等、喜び、驚きの声を頂いています
そんなちょうざめ料理が味わえるプランはこちら
↓↓↓
TVで紹介されました♪チョウザメはキャビアだけじゃないんです★お寿司！刺身！しゃぶしゃぶで満喫プラン
是非一度ご賞味ください
美味しいすっぽん料理を食べて頂きたい♪
おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘
若旦那Sakuです
今日も青空快晴の気持ちのいい天気です
いきなりですが、
最近、多いお問い合わせが
「今日のお昼にすっぽん食べさせてもらえますか？」
「すっぽん食べたいんですけど今日、泊まれますか？」
等、食べたい当日になって、すっぽんを食べれますかと聞かれるお問い合わせが多いです。
すっぽん料理を食べたいとおもっていただけるのは
ひじょうにうれしいです
もちろん、昼食でのすっぽん料理食べれます。
お泊りで美味しいお酒を飲みながらゆっくり
すっぽんフルコースをもご堪能頂けます
ただし
大平山荘の場合すっぽん料理は完全予約制で最低前日午前中、もしくは2日前に
御予約頂かないと御準備できません。
何故ならお客様に確実に美味しいすっぽんを食べて頂きたいから
下処理を丁寧に行い、
約二時間じっくりスッポンのうま味を煮だし
そして出来上がる、大平山荘特製の極上すっぽん鍋スープ
煮だした身もほぐして鍋の具として入れます。
すっぽんお刺身も
すっぽん唐揚げ
そして〆はなんといっても、すっぽんのうま味と、野菜のうま味が抽出された
極上のお出汁で作るすっぽん雑炊
ここまで味わって頂きたい大平山荘のすっぽんフルコースです
そのためにも、必ず御予約して食べたいを逃さないようにお越しください
大平山荘特製すっぽん料理が味わえるプランはこちらから
↓↓↓
スープが決め手！クセになる味★翌朝の肌のつやが違うとのお声も♪