こんにちは飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート

 

 

 

今日も読んでいただきありがとうラブラブ

 

 

 

この数日、歯の治療方針を求めて、歯科をはしごしてました。

 

大学病院の歯科2箇所と、個人の歯科医院2箇所。

 

で、やっとお弟子さんの歯科医院に落ち着きました。

 


最初は、お弟子さんに口の中を見られるのが気まずいので避けていたのですけど、

一番良いと思う方針を出してくれるので、

 

軽井沢から舞浜臨海公園まで通うことにしました。

 

 

 

なんでも知り合いがいると良いですね。

損得なしの意見を貰えます!

 

 

 

お弟子さんの歯科医院へ伺うために、

 

初めて訪れた舞浜海浜公園駅ですが、

 

なんとビックリマークビックリマークビックリマーク満開の桜が駅から見えました🌸

 

 

 

 

帰りに公園へ寄り道音譜

 

舞浜臨海公園の観覧車との景色、いいですよねーラブラブ

癒やされるー音譜

 

この日は日差しも暖かく、時間があれば寝転んでみたかったなー。

 

 

 

 

でも、しっかり自撮りはしてきましたよ。

 

桜に埋もれる「櫻乃(私)」にしようと

 

どこが一番いいスポットか探しながら、

 

桜の枝の間に紛れてみましたー、

 

最初は、ちょっと遠慮してこんな感じでしたが!!!

 

 

 

最後に究極の紛れ込み写真が撮れましたキラキラ

 

桜の枝にもぐってもぐって奮闘すること10分。

 

ついに複数の枝が重なるところを発見しちゃった音譜

 

 

これぞ最高の桜デコレーション自撮りキラキラ
 

 

 

 

大満足で、この日は2軒めの歯科へ急行しました。

 

 

 

 

そうそう、

 

桜の花言葉って、意外にも知らなかったなと思って調べてみたの。

 

 

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   桜の花言葉

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🌸桜の全般的な花言葉「精神美」「優美な女性」「純潔」です。
 
「精神美」は、桜が日本の国花なので、
      日本国、そして日本人の品格を表すシンボルを表します。
 
また、「優美な女性」「純潔」の花言葉は、
    桜の花の美しさと散る時の潔よさからイメージされたようです。
 
西洋では、「spiritual beauty(精神の美)」と
  「a good education(優れた教育)」という花言葉があります。
 
 
🌸桜の種類ごとの花言葉
  • ソメイヨシノ ソメイヨシノ「高貴」「清純」
  •  
  • しだれ桜:「ごまかし」「淡泊」「円熟した美人」
  •  
  • 八重桜:「しとやか」「豊かな教養」「理知に富んだ教育」「理知」
 
上差し上差し上差しここで気になっちゃったんです。
 
しだれ桜の「ごまかし」って?
 
で、また調べてみました。
 
ーーーしだれ桜花言葉『ごまかし』ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
 『しだれ桜は、うつむいているようにも見える様子が
まるで自分を偽っているように見えたことから、
「ごまかし」というネガティブな花言葉がつけられたと考えられています。』
 
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だそうです。
 
とうことは、「あざとい」や「ぶりっこ」。
 
古い言葉で言えば「カマトト」ってことでしょうか。
 
 
 
 
きゃ、ここでまた調べたくなっちゃいました。
 
上差し上差し上差し「かまとと」って?
 
よく使ってたけど、語源は知らなかったんです。
 
 
ーーー『かまとと』って?ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
「かまとと」とは、
主に女性のことを形容するときに使います。
最近よく使われる「あざとい」や、
ひと昔前によく使われた「ぶりっこ」
などに近い言葉です。

「かまとと」は昔、
ある女性が「蒲鉾(かまぼこ)は魚(とと)からできているの?」と、
わかりきっていることを知らないそぶりで聞いた様子から生まれた言葉

そして「~のフリをする」の意味の「ぶる」がくっついて、
“うぶ”を装っている女性のことを「かまととぶる」と表現するようになったそう。
    
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
 
そうだったのね。
 
納得。
 
ということで、検索は終了。
 
 
 
 
ではでは、素敵な今日を過ごしましょうキラキラ
 
 
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こんにちは飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート

 

先日小諸の彩本堂へ伺ってきました。

 

 

ここはコーヒーだけでなく、ほうじ茶などもサイフォンで入れます。

 

 

 

そしてミニ盆栽も運ばれてきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店に入ると、ミニ盆栽がズラーリ。

 

季節ごとに、新緑だったり、花が咲いてたり、実がなっていたり、紅葉していたり、と

 

季節を感じられます。

 

 

 

和菓子やケーキが揃う中、

 

私のおすすめは盆栽調のケーキ。

 

 

これ、ケーキなんですよ。

 

 

左:盆栽ティラミス(スプーンがスコップ・ははたべられません)

右:苔玉ケーキ

 

 

 

 

 

面白いだけじゃなくて美味しい。

 

 

 

小諸駅からちょっと歩くけど、楽しいお店です。

 

 

サイフォニスト も凄い人たちなんです!

 

◼︎サイフォニスト
◎中山吉伸さん: サイフォニスト(彩本堂/支配人)
2013年・2015年・2018年 ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ優勝
2013年・2015年 ワールド サイフォニスト 2nd チャンピオン
2016年 国内同大会審査員、2017年 同審査委員長
2019・2020年 ジャパンワールド大会運営委員

 

 

■梅谷匡尚さん:サイフォニスト(彩本堂/代表)
丸山コーヒーの元小諸工場長

 

 

軽井沢までいらしたら、小諸までしな鉄道で20分くらい。

 

是非お時間をつくって小諸の古城跡の散策ついでに

 

立ち寄ってみてくださいね。

 

 

 

では、素敵な今日を過ごしましょうねキラキラ
 
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こんにちは飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート
 
いつも読んでいただきありがとうラブラブ
 
 
 

長野佐久地域では、毎年大人気の冬のイベントがあります。

 
長野県酒造組合佐久支部 ✖ 佐久地域ラーメン店
 
のコラボによる日本酒または酒粕を使ったラーメンが勢揃いするんですよ。
 
 
 
 
行けそうな場所で、かつ、気になったラーメンが3つ。
 
 
 
 
【やまさだ ✖ 浅間獄】
 
 
 
 
 
【ら~めん麺三 ✖ 深山桜】
 
 
 
 
 
【麺心 ✖ 寒竹】
 
 
 
 
 
一番近かったのが小諸の「やまさだ」だったので食べてきました。
 
 
 
 
ラーメン  酒粕と濁り酒の支那そば 1000円なり
 
 
 
ます、スープを一口。
 
うーーーんいい!
美味しいラブラブ
 
お酒や酒粕という感じはないけど
 
コクと旨味が濃くなってる。
 
丼の半分を占める大きな1枚チャーシューが分厚く食べごたえがあります。
 
 
 

ミニカレーを柄でセットにしてもらいました。

 

このカレーがね、チャーシューカレーなの。

 

タッツプリ入ってる。

 

カレーの辛味はあまりないけど、口に入れるとか風味がいい。

 

カレーは定番メニューです。

 

 
 
今年の日本酒とラーメンコラボのイヴェントは
 
2月中旬で終了済みだけど、
(もっと早く教えてよ、行きたかったなー。という方ごめんなさい)

来年もまたあると思うからチェックしてね音譜
 
 
だいたい1月21日ころから2月12日くらいまで、
 
 
では素敵な今日を過ごしましょうキラキラ
 
 
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こんにちは飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート
 
 
 
先日ご紹介したエチオピア産カルカチ農園のゲイシャコーヒー。
 
 
今回はローストを変えてみました。
 
全開はミディアムローストだったので、

ベリー系の香り全開!

酸味も強め!
 
 
今顔はハイローストにしてみたら、
 
ブランデーや香り高いシャンパーニュの香りになるんです。
 
もう感動ラブラブ
 
飲んだあとも、口の中から胃の中までいい香りがしてます。
 
 
恐るべしローストの違い!
 
とみうことで、

ローストの種類を一緒におさらいしておきましょうね
 
 
 
 
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  8種類のロースト 
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1.ライトロースト  Light roast 《浅煎り焙煎》

うっすらと焦げ目がついた程度の小麦色。
コーヒーらしい香りやコクはまだまだ不十分で、
一般的に飲まれることはほとんどありません。

 

 

2.シナモンロースト  Chinamon roast 《浅煎り焙煎》

名前の通り、シナモン色。
生のナッツのような香りもあり、苦味やビターさは殆どありません。
豆の酸味が最も強い煎り方なので
“酸味好き”にはたまらない一杯が抽出できます。

 

 

3.ミディアムロースト  Medium roast 《中煎り焙煎》

コーヒーらしいこうばしい香りと、

まろやかさのある酸味、ほんのわずかなビターさもでてきます。

日本のカフェや喫茶店の「アメリカンコーヒー」に使われることが多いです。

 

 

4.ハイロースト  High roast 《中煎り焙煎》

さわやかな酸味は残しつつも、
コーヒーらしいビターさや甘みが現れ、
バランスに優れた味わい
になります。
一般的な焙煎度合いであり、「レギュラーコーヒー」として用いられます。

 

 

5.シティロースト  City roast  《深煎り焙煎》

深煎りの最初の段階であるシティーローストは、
酸味が薄れ代わりにビターさとコーヒーらしい香ばしさが強く出てきます。

 

 

6.フルシティロースト  FUllcity roast 《深煎り焙煎》

酸味が少なくなると共に、ビターさが際立ってくる焙煎度合いです。

コーヒーの芳醇な香りがつ強くなります。

 

 

7.フレンチロースト  French roast 《深煎り焙煎》

焙煎度合いが深くなり、黒に近い焦げ茶色になると、

コーヒー豆の油が表面を覆いはじめます。

酸味はほとんどなくなり、ビターさが一層際立ち、香りの質も変化してきます。

カフェオレ、ウィンナーコーヒーなど

ミルクやクリームと掛け合わせるコーヒーに使うことが多いです。

 

 

8.イタリアンロースト  Italian roast 《深煎り焙煎》

ほぼ黒色の状態まで煎ったコーヒー豆の表面は、

油分でツヤツヤと光り出します。

重厚な苦味と深いコクが特徴で、

以前はエスプレッソやカプチーノなど
イタリアを代表するコーヒーの飲み方とされた焙煎度合い
です。

 
 
 
 
私はカフェオレ派ですが、息子ちゃんはストレート派。
 
なので我が家はストレートに合う

シナモンロースト・ミディアムロースト・ハイローストにしています。
 

フレンチローストなど強めのローストは、胃に来る気がするのと、

香りが見た感じになってしまうから飲みません。

 
 
 
朝食のコーヒー、ランチの後のコーヒー、
 
幸せの時間です音譜
 
 
ここまで読んでくれたみなさんは、

コーヒー飲みたくなっちゃたでしょ(^^♪
 
 

カレー、ラーメン、コーヒーって、

テレビで見ると、つい、食べたくなちゃうものですよね。
 
 
 
 
 
では素敵な今日を過ごしましょうねキラキラ
 
 
See you very soooooon飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート
 
 

 

 

 

こんにちは飛び出すハート飛び出すハート飛び出すハート

 

先週からハマってしまったコーヒをご紹介させてね。


 

 

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      エチオピア ベンチマジ カルマチェ ゲイシャ 

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ゲイシャ種のコーヒーです。

 

挽いたコーヒー豆の香りは!!!

 

ダークチェリー、クランベリー、ラズベリーを思わせる

 

甘酢っぱいダークベリー系の香り。

 

そしてほんのりチョコレートのような香りも。

 

お湯を淹れると、

 

焼き上がったダークチェリーパンや、ダークチェリーチョコの香り。

 

 

 

美味しいんですビックリマーク

 

カフェオレのミルク(豆乳)とも相性抜群キラキラ

 

個性的な香り・酸味・カカオみたいな苦味も良く

 

今までで一番好きラブラブ

 

 

  この覚えにくい名前のコーヒーの説明を引用しますね。

 

 

エチオピアで野生の森が残る南西部ベンチ・マジ地域の
ゲシャ・カルマチ農園は標高1800~1980mに位置しています。

収穫は適正な熟度・色味に沿ってセレクトピッキングをおこない、
さらに収穫後にも再選別を行う事でより均一な熟度の豆を揃えています。

 

このコーヒー豆をアナエロビック・ナチュラルします。

 

 

 

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      アナエロビック ナチュラルとは

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(1)収穫したチェリーの再選別を行い赤い熟したチェリーのみに分けます。


(2)再選別したチェリーを水を入れたタンクに投入し、
    比重の軽いチェリーや浮遊物を取り除きます。

 

(3)一度、アフリカンベッドに移動し、チェリーを乾かします。

 

(4)コーヒー豆をステンレスタンクか布団圧縮袋のようなビニール袋に入れて
     酸素を脱気し発酵プロセスを開始します。

 

 

 

(5)昼夜の発酵具合と温度に注意しながら、内部に発生したガスを抜いていきます。

 

(6)発酵時間はミューシレージの量や温度によって変更させますが、
    3〜7日かけて行われます。

 

(7)豆のpH値と色味、香りを確認しながら最終的な判断をし、
    完了したらアフリカンベッドで乾燥工程に移ります。

 

 

 

手間と時間をかけたコーヒーの美味しさは言葉では伝えにくいです。

 

発売された途端、各珈琲店では売り切れ続出泣

 

やっと200g入手したけど我が家では1週間持たない量なんです。

 

 

慌てて色々探したけど、100g2000円近くのものなら残ってるけど

 

いくら美味しくてもG3に2000円は出したくないかな・・・なんて粘ってたら

 

200g1500円くらいのお店を見つけたので大量注文。

 

冷凍庫に入れておこう。

 

 

 

 

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                     ゲイシャ コーヒー

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ゲイシャコーヒーは「ゲイシャ種」と呼ばれるエチオピア原産のコーヒー豆で、

 

世界的に希少性の高いスペシャルティコーヒーの一つです

 

ゲイシャ種はアラビカ種の突然変異で生まれました。

 

エチオピアの「ゲシャ」地域に自生していためゲイシャ種の名称に。

ゲイシャコーヒーは現在は主にパナマを中心に栽培されています。

 

ゲイシャコーヒーが一躍有名になったのは、

 

2004年に開催された国際品評会のコーヒーオークションで、

歴代落札価格の世界記録を更新して落札されたことがきっかけです。

この出来事は「ゲイシャショック」とも呼ばれ、

ゲイシャコーヒーは世界的に脚光を浴びることになりました。

ゲイシャショックによるゲイシャコーヒーの高値高騰は現在も継続しています。

 

 

 

 

G3だけど(エチオピアのグレードはG1が最高級)

 

G3でも驚くほど美味しいーーーーラブラブラブラブラブラブ

 

 

 

機会があったら是非!飲んでみてね音譜