7月2日（月）は
誠に勝手ながら
臨時休業とさせていただきます。
6/30（土）〜7/1（日）は
通常どおり
11時半〜20時ラストオーダーで
営業しております。
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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eat well（フードコーディネート＆撮影についてのHP）
おはようございます。
先週、草刈りしたばっかりなのに、
もう草が伸びていて、
また今週も草刈り＆木のカットをしています。
※オハナ食堂の次の営業は6/30（土）〜7/1（日）の
11時半〜20時LOとなります。
7/2（月）は臨時休業になります。
↑写真は、先週オハナ食堂でもカラバラごはんの
おかずのひとつになっていた「アカマーミの塩ゆで」。
アカマーミは、漢字で書くと赤豆で、
小豆のことだと習ったのですが、
いわゆる内地の小豆とは見た目も味も
なんか少し違うような気がします。
↓奥武島（おうじま）の魚やさんで
なぜか売っていた、無農薬のアカマーミ。
時々、黒いのも混じっています。
お店の方に聞いたら、
「2〜3日しか干してないから、
冷蔵庫に長く入れておくと芽が出て来ちゃうから
冷凍庫に入れてね」とのこと。
そして、小豆だから浸水させなくていいのかと思いきや
「ひと晩でなくていいから2〜3時間ほど浸水させてね」と
教えてくださったので、そのとおりにして、
2回ほど茹でごぼし、灰汁をとりながら柔らかくなるまで煮ました。
途中、塩をくわえて、ほんのり塩味に。
めちゃめちゃおいしいです。このお豆！
最近は豆の煮汁が身体に染み渡りすぎて
やばいです。
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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おはようございます。
今週もたくさんのご来店ありがとうございました！
沖縄は、慰霊の日の6/23に梅雨明けしてたみたいで、
今年はほんとに雨が降らない梅雨でした。
※オハナ食堂の次の営業は6/30（土）〜7/1（日）の
11時半〜20時LOとなります。
7/2（月）は臨時休業になります。
↑写真は、いつかのまかない
「フルーツパパイヤの水切りヨーグルトかけ」。
野菜として使う青パパイヤは、
オハナ食堂でも使っているので、
かなりの頻度で買うのですが、
フルーツパパイヤはものすごく久しぶり。
青パパイヤを完熟させたものもあれば、
フルーツ用の品種のものもあります。
前に買ったときは、黒い種が入っていたけれど、
今回のは種が入ってなかった↓
皮をむいて切ってみると、
甘さ控えめの少し固め、なんとなくメロンに近いような。
水切りヨーグルトにメープルシロップを混ぜたものをかけ、
ラム酒をひとたらし。
ヨーグルトの酸味が味をきりりとさせ、
ラム酒の香りがふんわりと広がります。
ビタミンCやAが豊富に含まれており、
夏場のおやつにぴったり！
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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おはようございます。
昨日もたくさんのご来店ありがとうございました！
沖縄は、時々スコールみたいな雨が降る以外は
毎日いい天気です☆
※オハナ食堂の今週の営業は6/23（土）〜25（月）、
来週は6/30（土）〜7/1（日）の
11時半〜20時LOとなります。
7/2（月）は臨時休業になります。
↑写真はオハナ食堂のメニュー「ピンククリームソーダ」。
赤いドラゴンフルーツを発酵させて作った自家製ソーダに、
沖縄の牛乳やきび砂糖を使ったバニラアイスをトッピング。
ぜひ、お試し下さいませ。
↓ドラゴンフルーツ。さっぱりした味。
↓果肉が赤いドラゴンフルーツ。
↓近所に住んでいる外国人のお客さまが、オハナ食堂の
絵を描いてプレゼントしてくださいました！
細かいところまで描かれていて、感激です☆
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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eat well（フードコーディネート＆撮影についてのHP）
こんにちは。
今日は早朝から草刈りの日でして、
今ごろ更新です。
この前の台風とここ数日の太陽で
雑草がみるみる伸びてきました！
※オハナ食堂の次の営業は6/23（土）〜25（月）、
その次は6/30（土）〜7/1（日）の
11時半〜20時LOとなります。
7/2（月）は臨時休業になります。
↑写真は少し前に、沖縄本島北部へでかけた際に食べた
スーリヤ食堂さんのカレー。
山ラッシーのごはん大盛りバージョンです。
島やさいを使った南インドのカレーとおかずたち。
とてもおいしくって、何度も通ってます。
お皿にバナナの葉がしいてあるところも好きです。
↓ミニラッシー。さっぱりしてて、カレー後にぴったり！
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
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☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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