1989モンタル・タルトノワ。
1989モンタル・タルトノワ。
セレネー30周年のお祝いにお客様から
1989年のブランデーを贈られ、それを
ケーキに仕立てあげたものです。
使っている高級品のブランデーの名前は
アルマニャック・ド・モンタル1989。
ブランデーをたっぷり染み込ませた
タルトにクルミのムース。その中に
クルミのキャラメリゼを入れ込んで
組み上げた大人向けのケーキ。
完全に原価割れのケーキですね。（笑）
キャンベルタウンロッホ。
キャンベルタウンロッホ。
スプリングバンク、グレンスコシア、
グレンガイル蒸留所のウイスキーを
ブレンドして作られたウイスキー。
スコットランド、キャンベルタウンの
３蒸留所のブレンデッドモルトです。
スプリングバンク蒸留所の職人達が
このウイスキーを作っています。
黒糖、クリーム、潮気、コーヒー、
ピート、キャラメル、微かな煙味。
スプリングバンク蒸留所のウイスキーが
入手困難で高価になった今、おすすめの
安価なウイスキーのひとつがこれです。
かなり美味しいウイスキーですよ。
ジントニックを呑みながら。
北大宮、スーブニール。
チーズスフレ。
北大宮、パンとお菓子のアトリエ
スーブニールさんにて。
チョコレートケーキ。
プリンアラモード。
地元に根づいた病院前のケーキ屋さん。
パンもやっているのでお昼に
惣菜パンを買えるのも嬉しい。
私は、こういうケーキ屋さん、
かなり好きなんですよね。
グレンキース 28年 1977 シグナトリーヴィンテージ。
グレンキース 28年 1977シグナトリー
ヴィンテージ。
ラベルの「グレンアイラ（GLEN ISLA）」は
グレンキース蒸留所のピート系ウイスキーの
ブランド名になります。
スコットランド、スペイサイドにある
グレンキース蒸留所はシーバスリーガル
というウイスキーのキーモルトを作る
ことでも有名なところ。
甘やかかでフルーティなウイスキーを
作ることが得意な蒸留所で、実験的に
原料にピート（泥炭）の影響を与えて
作ってみたウイスキーがこれ。
このグレンアイラは本当に現存する
ウイスキーが少なく、シグナトリー
ヴィンテージしかリリースはされて
おりません。
見つけたら幸運なウイスキーです。
桃、あんず、土感、煙、樽木、
はちみつ、タンニン、ハム。
複雑な味の要素がからみあいながら、
フルーティ、ピーティ、スウィーティ、
３種がうまくまとまっています。
良くできたウイスキーですよ。
幻舞。
川中島 幻舞 純米吟醸。
無濾過の日本酒です。
長野県にある株式会社 酒千蔵野の
出しているフルーティな日本酒。
フレッシュでまろやか、微かに
炭酸のような感じ。香ってくる
メロン、りんご、ラムネの様な
甘やかなフレーバー。
意外にキレもあるので甘味とも
とても良く合う日本酒です。
最後にコッソリと、一杯。（笑）
モンブラン。
モンブラン。
茅野駅前、アニバーサリーチロルさんにて。
フィナンシェ生地のスポンジに
渋皮栗を乗せて熊本県の和栗を
クリームにして絞っています。
特筆すべきは「お酒」を全く
使っていないこと。
お子様にも安心して親御さんが
食べさせられるケーキ。
細やかな気遣いが素敵ですね。
サバラン。
ロールケーキ。
ロールケーキ。
ロールケーキとアイスティー。
茅野駅前、アニバーサリーチロルさんにて。
安くて美味しくハズレがないのが
ロールケーキ。しかも安価です。
お財布に優しく満足度も確実な
ケーキセットですね。（笑）
タリバーディン 1989 33年 攻殻機動隊。
タリバーディン 1989 33年 攻殻機動隊。
友人、北斗氏からいただきました。
いつも、ありがとうございます。
スコットランド、ハイランドにある
タリバーディン蒸留所のウイスキー。
1989年は攻殻機動隊がヤングマガジンの
海賊版に掲載された年になります。
メロン、若葉、麦、クリーム、
そして熟成感と呑み口の軽さ。
間違いなく美味しいウイスキーで
長期熟成なのにスイスイ入ります。
このラベルのキャラクターである
草薙素子を演じていた役者さんの
田中敦子氏が亡くなられて献杯を
兼ねていただきました。
合掌。