私の好物は・・・・
お肉・・・・次は、桜えび。
ｵｯﾄ アレンジで、どこに行くのは把握しないまま、出発。
由比の漁協が見えて、桜えびだぁ～と声に出た。
「ちょっと早いから、その前に」っと、うねうねとした道を進んで到着。
薩埵峠 さったとうげ。
テレビで見たことある景色。
海と富士山が美しかった。
先月に続き２回目のレッスン。
Sawakoさん のテーブルコーディネートが素敵でした。
すっかり、クリスマスの食卓。
Sawakoさん のテーブルコーディネートが素敵でした。
すっかり、クリスマスの食卓。
シックで素敵でした。
ハプニング～
朝、ちゃんと確かめたのに・・・・カメラのバッテリー切れ。
充電池の寿命みたい・・・・
泣きそうでした(笑)
全て、スマホで撮影。
サーモンのクレープ。
クレープを１枚１枚焼いて、リコッタチーズ + ベシャメルソースとスモークサーモン。
トルテッリーニ。
生地を仕込んで、モルタデッラが利いたフィリングを包む。
ワンタンにも似た、かわいい姿。
丁寧にとった、鶏のスープがおいしかったです。
鶏肉のポルチーニ包み。
皮がパリッ、キノコのフィリングがおいしい。
ポレンタが入った、フルーツケーキ。
いちじくの食感がぷちプチして、楽しい。
復習しようとしたら…ポレンタが見つからない・・・・・
パオロさんの丁寧な指導、お人柄ですね。
お料理にも反映されています。
メニューのヴァリエーションをいろいろ提案してくださって、勉強になりました。
来月も楽しみです。
昨日、仕事の後、帝劇帰りのK子ちゃんと待ち合わせ。
岡さんのコンサートへ行こうと思いながら・・・・寄り道。
こちらへ。
シューイチで見たばかり、行列必至店とはいえ、16時過ぎ中途半端な時間がチャンスかな・・・と・・・・
左が、辛味噌入り。
辛いものが得意ではないものの、チャレンジ。
とかし具合で味を調節できます。
右の味噌ラーメンを頼んだK子ちゃんに半分パス(笑)…辛味噌ラーメンしちゃった。
かなり好み。
味をしめて、仕事帰りに・・・なんて、いけないことをしないようにしますわ。
岡さんは、岡さんだった～
とても気持ちよさそうに歌っていらした。
お衣装も、岡さんだったし。
19ちゃん、ナイスな切り返しで、成長を感じました(笑)
キーワードは、
三歳だった。
小学生の頃見ました。
信濃路・・・・・かい
小鼓音さんのクリスティーヌ、和音さんのシシィ、すばらしかった～
先週のこと、こちら へ。
地ビールは、英語でクラフトビールというのを知りました(笑)
全国津々浦々のビールが大集合。
なぜか、コロラドまで混じっていた・・・・・
朝、待ち合わせ連絡用にできていたLine のグループ名称が・・・・
ねーさんず
某SNSで知り合って7年。観劇大好き仲間です。
年齢いろいろの五人組。
お若いお二人は下戸なので・・・・
お酒が飲める ねーさん 三人が集まりました。
飲む、飲む、語る語る・・・・四時間。
レシートがすごく長かった～
ビールを何杯飲んだか？・・・・数えるのはやめておきました。
次の朝、声が・・・・枯れていた～
次回開催も決定。
オヤジ風味満載の煮込みがおいしいお店で。
Sawakoさんのご自宅で、プロのシェフ、パオロ氏のヴェネツィア料理教室。
数種のキノコにを取り合わせたきのこのパイ。
チーズベースのソースがおいしくて、おいしくて。
じゃがいもやブロッコリーにも合いそうとイメージが広がる。
キタッラを使って、手打ちパスタ。
全粒粉を使用した、素朴なパスタ。
おそばに見えますね～
玉ねぎとアンチョビのソースがおいしかった～
タコの煮込みとポレンタ。
とうもろこしの粉を使ってポレンタ。
イタリアでは、日本人の白飯に匹敵するとか・・・・
たこのソースがまた、おいしい～
イースト生地の揚げ菓子。
カスタードクリームを注入して・・・カーニバルのお菓子とか。
パオロさんの丁寧な仕事、味へのこだわり、感服いたしました～
来月、再来月の三回コース。
次が楽しみです。
今月のパンの旅は、
シャンピニオン。
ライ麦粉を配合し、笠は、カリカリ。
もう、復習しました。
はまりそう～
タルトタタン風。
りんごをキャラメリゼして、生地には、カスタードを巻き込んで。
すでに2度復習。
やっぱり紅玉の甘酸っぱさがマッチするなぁ～
ヘビロテ決定～
シャンピニオン。
ライ麦粉を配合し、笠は、カリカリ。
もう、復習しました。
はまりそう～
タルトタタン風。
りんごをキャラメリゼして、生地には、カスタードを巻き込んで。
すでに2度復習。
やっぱり紅玉の甘酸っぱさがマッチするなぁ～
ヘビロテ決定～
