Sawakoさんのご自宅で、プロのシェフ、パオロ氏のヴェネツィア料理教室。
数種のキノコにを取り合わせたきのこのパイ。
チーズベースのソースがおいしくて、おいしくて。
じゃがいもやブロッコリーにも合いそうとイメージが広がる。
キタッラを使って、手打ちパスタ。
全粒粉を使用した、素朴なパスタ。
おそばに見えますね～
玉ねぎとアンチョビのソースがおいしかった～
タコの煮込みとポレンタ。
とうもろこしの粉を使ってポレンタ。
イタリアでは、日本人の白飯に匹敵するとか・・・・
たこのソースがまた、おいしい～
イースト生地の揚げ菓子。
カスタードクリームを注入して・・・カーニバルのお菓子とか。
パオロさんの丁寧な仕事、味へのこだわり、感服いたしました～
来月、再来月の三回コース。
次が楽しみです。