おもてなしイタリア料理教室、ピアノ教室　恵比寿、目黒

ルーブル美術館近くで撮った写真

今回のパリはあいにくのお天気だったけど、

後ろにうっすらエッフェル塔が見える。

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前回の製菓専門は、ショコラーデンマンデルン

アーモンドの皮を湯むきし、キャラメライズし、チョコレートをテンパリングし８回かけてコーティングしていく、

見た目とは違い　めちゃくちゃ手間のかかるドルチェ

４５℃、２７℃、３２℃　などチョコレート温度を調整しながら作り上げるアーモンドチョコレートは、

手作りのものだと、とってもお値段がかかる理由がわかりました。

ショコラティエと呼ばれるチョコレート職人は、またパティシエとは別の世界のものなのです。

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今月のメニューのメイン料理は今が旬のタラ

アンチョビーと玉ねぎをしっかり炒めてからめたソースは、まさしく冬にぴったりの料理です～

3月の料理教室

3月22日（木）満席

23日（金）

24日（土）

2７日（火）

29日（木）満席

皆様の参加をお待ちしております

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