プロ直伝 2

先月に続き２回目のレッスン。

Sawakoさん のテーブルコーディネートが素敵でした。
すっかり、クリスマスの食卓。

シックで素敵でした。

ハプニング～
　朝、ちゃんと確かめたのに・・・・カメラのバッテリー切れ。
　充電池の寿命みたい・・・・
　泣きそうでした(笑)
　全て、スマホで撮影。

　サーモンのクレープ。
　　クレープを１枚１枚焼いて、リコッタチーズ　+　ベシャメルソースとスモークサーモン。
　　

トルテッリーニ。
生地を仕込んで、モルタデッラが利いたフィリングを包む。
ワンタンにも似た、かわいい姿。
丁寧にとった、鶏のスープがおいしかったです。

鶏肉のポルチーニ包み。
皮がパリッ、キノコのフィリングがおいしい。

ポレンタが入った、フルーツケーキ。
いちじくの食感がぷちプチして、楽しい。

復習しようとしたら…ポレンタが見つからない・・・・・

パオロさんの丁寧な指導、お人柄ですね。
お料理にも反映されています。
メニューのヴァリエーションをいろいろ提案してくださって、勉強になりました。

来月も楽しみです。