苺♪ロールケーキ

昨日ロールケーキを作っておきました。生地の土台になっているレシピは稲田多佳子さんのものなのですが、何度か焼いてみて自分なりにはちみつなどを入れたりして、自分好みに作っています。

子供と二人で食べるので、天板半分の小さめのものを作ってみました。残りはフリージング。

最初はプレーンロールにしようと思っていたのですが、買い物の帰り自転車で転倒してしまいせっかく買った苺が半分ほどクラッシュ自分自身も左手の爪が半分ほどはがれ、足にはアザ…今日は体の左側が痛いです

クラッシュ状のものは帰宅後すぐに、スムージー用にできるように冷凍

無事だったものを、子供のお弁当用のしっかりしたものと選別して残りをケーキに入れることにしました。

苺を入れることになったので、生地に苺ジャムとストロベリーリキュールを合わせたものをほんの少し塗って、クリームにもストロベリーリキュールをいれ、さらに苺に合うのでお砂糖のかわりに練乳でホイップしました

昨日、ちょっとだけ一人で試食したのですが、ちょっと生地に柔らかさが足りないなぁ、と思ったので１日置くことにしました。

これが大正解

昨日とは違い、しっとりとしていて、クリームとのなじみもいい感じになっていました。

味も、子供も食べるのでリキュールを控えめにしたわりに、美味しさがでていて、練乳のほんのりした甘さと苺の酸っぱさがほどよい美味しいロールケーキになりました

次は、近くのブルーベリー農園でそろそろブルーベリー狩りが始まるので、ブルーベリーロールを作れるのが楽しみです

千葉市動物公園

先日、久しぶりに「千葉市動物公園」に行ってきました

私がここへ行く目的はレッサーパンダ↑

今では６匹もいるんですねぇ。去年産まれたコたちも大きくなってて、見ごたえがありました。

↑は一昨年生まれた「風花」ちゃんだと思います。窓越しに近くで見たことはあったのですが、今回は柵越しにかなり近くで見れてラッキーでした。全体的に毛がフサフサしていて、本当にぬいぐるみみたい。

もっとゆっくり見ていたかったのですが、子供はゾウさんが目当てだったので泣く泣くお別れしました。

↑はちょっとピンボケしてますが「風太」か「チィチィ」。

下まで映っていませんが立ち上がって葉っぱをムシャムシャしています。

今回は２匹ともよく動いていて、立っている姿もよく見れました。

あとは、いつものコースで動物を見てまわり、最後にもう一度レッサーパンダを見て終了。

気候のせいか動物達がほどよく動き回っていて、見ごたえたっぷりで楽しかったです

今日のおやつ

またまた、ヨーグルトケーキ。この味すきなんですよねぇついつい作ってしまいます。

型から取り出すときに失敗していまい、ちょっとヒビヒビですが、味はバツグンです

国産レモンがあるので、今回はレシピ通りレモンの皮の摩り下ろしも入れてみました。

やはり、レモンシロップとは違い、香りだけでなくて口に入れたときの風味が良い感じです

今回はラズベリーが沈まずにちゃんと紅い顔を見せてくれました

本当、お菓子は作れば作るだけ上達しますね

ポン・デ・ケージョ

タピオカ澱粉を買ってあったので、朝食にポン・デ・ケージョを作りました。

プレーンのと、パン用のハーブミックスをまぜたもの二種類にしました。

子供にハーブミックスはきついかな？と思っていたら、混ぜ混ぜも食べたい！と自らチョイス。プレーンよりも気に入ったらしく、よく食べました。

パルメザンチーズで作ってみたのですが、外はサクサクで中はまあまあモッチリとしてて、濃～いチーズ風味で美味しかったです。
ハーブミックスの方は、私がハーブ好きなのもありしっかり入れたので、いい香りが漂った感じでお酒のおつまみに合いそうなしっかりポン・デ・ケージョになりました。

意外に簡単にできました。

チーズ大好きなので色々なチーズで作ってみたいです。

お気に入りの紅茶

久しぶりにルピシアをのぞいたら、新しいフレーバーティーがありました。

これからの季節、水出しでアイスティーを作ることが多くなるので、アイスによさそうな「ライム」をチョイス。

まずはホットで飲んでみました。とてもサッパリしてて気分転換によさそうな紅茶でした。

一緒に写っているポットは「わちふぃーるど」のもので、大好きなマーシィとピンク色で、さらにポットとカップが重ねられるのが便利で、ひとりでゆっくりお茶するときに使っています。