カメラマン？
隣のギャラリー宙（SORA）で
連休明けに
土屋健氏の個展が開催されます。
土屋氏の個展のDMに
お店（小竹１０５）の
OPEN告知を載せてくれることになりました。
条件として
DM用の作品の写真を任されました。
おいおい
フランスでも個展をしている方なのに
素人の僕で良いのかな？
いやあ～参ったなあ。。
ブログの写真ですらブレブレなのに・・・
恐縮です。
現在使用しているカメラは
１０年近く前に８千円で買った中古のデジカメです。
最近のカメラのような
手ブレ補正や簡単モードなどはありません。
いかんいかん
カメラのせいにしたら言い訳がましい。
大人げない。。
たくさん撮れば
１枚ぐらい良い画が撮れると
ポジィティブに楽しむことにしました。
昨日の昼間に納戸で
自然光で３０枚ぐらい撮影しました。
ブレブレの画の中から
１枚だけ良さそうな画が撮れました。
時間をおいてから見直すと
作品が縮こまって見える気がします。
夜にお店のスポットライトをあてて
撮り直してみました。
自然光と比べると
顔の影が鮮明になり
目の表情が良くなりました。
けれども
いかんせんスポットライトが
スーパーで不要になった魚の鮮度がよく見える用のライト。
テラコッタの像なのに
ピンクの像になってしまいました。
顔の表情が好きなんだけどなあ・・・
本日、自然光で撮り直してみました。
たくさん撮った中から
良さそうな画が１枚撮れました。
時間に余裕ができたら
カメラを勉強したいなあ。
誰か写真が得意な方、アドバイスお願いします。
土屋氏の個展では
作品が２０点、展示されるそうです。
僕の写真では力不足なので
ぜひ作品をご覧にギャラリーまでいらしてください。
また食べたくなる料理？
いろんな知り合いに試食していただいて
おおむね好評です。
けれども
普通に美味しいレベルで
わざわざ食べに行きたくなるような
インパクトがあって記憶に残るような味ではない
と助言してくれた方が複数いらっしゃいました。
ハレの料理ではなくケの料理に近いんだよね
と鋭い意見もありました。
確かに・・・
健康志向の料理という枠にはまっていました。
食べて美味しいという単純な志向に
頭を切り替えました。
地元の柑橘を使った
インパクトのあるデザートを作ってみました。
『柚子のショコラ』
バターと生クリームを使って
生チョコ風に仕上げました。
大好評でした。
みんな甘くて高カロリーな味が好きなんだなあと
再認識しました。
『夏みかんの果肉たっぷりのチーズシフォンケーキ』
果肉を入れ過ぎて
酸っぱくなってしまい不評でした。
インパクトがあって
また食べたくなる料理って
シンプルに作れそうで難しいなあ。。
おなかいっぱいです。
一昨日、パンを焼きながら
鍋でご飯を炊いていたら
おこげの匂いに気づくのが遅れてしまい
たっぷりおこげを作ってしまいました。
初日は美味しく食べられたおこげも
３日目となると飽きてきました。
昨日より炊飯器に変更しました。
大根とチキンのカレー
大根をいただきました。
大根をたっぷり使った料理は何かなあ？？
煮物じゃ面白くないので
カレーを作ることにした。
大根をおろしながら
鍋で煮詰めます。
大根５本使って
水分を飛ばしてペーストにしました。
飴色玉ねぎとチキン、香辛料で
大根カレー完成！
大根の素材を活かして
マイルドな味付けにしました。
個人的にはイケてる味付だったので
早速、知り合いに試食してもらいました。
感想を聞いてみると
「大根おろしのカレー味みたいな・・・」
「病院食なら良いけど、病人は店まで来れないからねえ・・・」
確かに・・・
撃沈。。
よっしゃ、リベンジだ！
バターを使って
たっぷり香辛料を炒めて
甘さをチャツネの代わりに夏みかんジャムを使用。
パンチの効いたメリハリのある味付けに仕上げました。
再度試食してもらうと
「美味しい！この味だったらお金を払う気になる。」
「人によっては辛いかもしれない」
よっしゃ！！
明日、他の人にも試食してもらって
反応を見ようと思う。
天然酵母のこと5
酵母が安定したので
パンを焼くことにした。
酵母をおこしてパンを焼くのは５年ぶりです。
さてさて、どうなるやら？？
酵母を塩水に溶かして
ぬるま湯で調整しながら
こねこね
イーストを使った時の分量で焼いたら
生地の量と型のバランスが合っていませんでした。
酵母を使って焼いたパンの香りを
久しぶりに楽しみました。
アロマの香りと同じで
気持ちが落ち着きます。
イーストを使ってソフトに仕上げて
旬のジャムをたっぷり塗ったパンで
紅茶も好きだが
酵母を使ったどっしりしたパンで
美味いチーズや肉と
お酒の組み合わせが更に良いネ。