ひじき混ぜご飯

二人暮らしのちかぞー家

2月ごろから旦那様のお弁当を作りだし、

今ではちかぞーも働き出して出勤日は自分のお弁当も作りだしたので、

残ったおかずはお弁当行きになり、

すっかりおかずがあまるなんてことはなくなりましたが、

昔はよく、作りすぎた～ってことがありました

一度、ひじき煮を作ったら、旦那様が嫌いなことが判明

作りすぎたものはどうしよう・・・・と

一人の時のおかず用の冷凍庫行きへ

一方、ちかぞーは、今回のような太めのひじきが好き

昔テレビで健康にいいと聞いてから、ひじきを意識するようになり、

会社で働いていた時には、ひじきおにぎりやひじきサラダがあったら好んで食べていたくらいです

今回は一人の時に、あまったひじき煮を混ぜご飯にしてみました

他にも和食のおかずは混ぜご飯にもできるものがたくさん。

中でもひじき煮ってあまりやすいので、みなさんもお試しあれ～

◎ひじき混ぜご飯◎
　

　ひじき煮のレシピを残すのを忘れてました

　みなさんのレシピで作ってみて下さい。

　ポイントは、タレを少し濃いめに甘辛く煮詰めるとご飯に混ぜた時においしいです

　　これは何だ？？

　　よいしょ、よいしょ

　　乗ってみたよ

　　お～ちょうどいいサイズ

　　（チカッパ）

　　コード収納するものだよ

大根スープ

今日は残念ながらお天気は悪いですが、

先日の3連休頃から暖かくなって、春の気候になってきました

今朝、まだ真冬のパジャマと布団をかぶって寝ている旦那様に、

「もう少しずつ、布団とパジャマを春物に変えていくよ」と言ったのですが、

「寝汗をかいてて寒いから薄着になったら風邪を引く」などとまた言い出し・・・

旦那様は季節の変わり目に風邪をよく引きます。

寝汗をかくなんて、夜中無意識のうちに体が暑いと言っていて、

体温調整ができていない証拠

風邪を引かないちかぞーをたまには見習いなさ～い

ちかぞーはもう既に布団もパジャマも真冬のものから薄めのものに変えているのんだよ

そんな寒いのが弱い、プチ雪国育ちの旦那様の為に、

先日、最後の寒波？の頃、

大根を1/4本使って体が温まる大根スープを作りました

もう今季は作ることはないかもしれませんが、

もし大根が余っている時などがあれば是非作って見て下さい

◎大根のスープ◎

≪材料≫　　2人前

　・　大根（5㎜角）・・・・・・・・・・1/4本

　・　青ネギ（小口切り）・・・・・・多め

　[A]　・　ウェイパー・・・・・・・・大1

　　　　　　　or　鶏がらの素・・・・大1　+　しょう油・・・・小1/2

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・大1/2

　　　　・　しょうが・・・・・・・・・・・小1/2

　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・適量

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・400ml

≪作り方≫

　①　角切りした大根を器に入れラップをし、レンジで8分（600W）加熱する。

　②　鍋に①・Aを入れて沸騰後2分まで中火で加熱する。

　③　マッシャーでざっくり大根を半量近くつぶした後、青ネギを加え、塩コショウで味を調えて完成。

≪ポイント≫

　＊　しょうがが隠し味になります！

　＊　マッシャー加減で、お好みの食感になります。

　　　シャキシャキを楽しみたい人はあまりつぶさず、

　　　体が温まりたい時やスープ全体にとろ～としているのがお好みの方はおろし状にして

本日、チカッパお眠り中

いも餅のかにあんかけ

カニ缶

旦那様のお婆ちゃまからよくもらうものです。

うちにはシーチキンとカニ缶が常に常備。

だから、このカニ缶をどう使うものかと・・・

カニ炒飯は定番

冬には中華風スープにも入れました。

今回はお歳暮でもらったものという中に、

特上カニ缶があってもらいました。

通常のすぐ身がつぶれるものと違って、

本当にカニの身の繊維が残っていいる本格的なカニ缶だったので、

カニの身をしっかりと味わえるようにあんかけにしました。

じゃが芋が残っている土曜日のおつまみようにパパッとよく作ります

いも餅で、もっちり、おいしいおつまみですよ

もっちり、おいしいおつまみです。

◎いも餅のかにあんかけ◎

≪材料≫　　　　5枚分

　・　じゃがいも（5㎜厚）・・・・・・・・・・1個

　・　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　[A]　・　カニ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶

　　　　・　海鮮出汁の素・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・　水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　・　青ネギ（小口切り）・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　①　じゃが芋・水大1弱を器に入れてラップをし、レンジで2分（500W)加熱する。

　②　①を温かい内にマッシュした所に、片栗粉・軽く塩コショウを入れ良く手で混ぜたら、

　　　　５つほどにわけて、平らに丸く丸めておく。

　③　フライパンにごま油を引き、そこに②を入れて中火で両面焼き色が付くまで焼いたら、器に盛っておく。

　④　フライパンにAを入れてよく混ぜたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、

　　　　③にかけて最後に青ネギを盛り完成。

　旦那様は、こっちの部屋で

　何をしているのかな？？

　（チカッパ）