お姉

ちかぞーのお姉。

年上のお友達は他にもいるのですが、

‘お姉’的存在は、２人。

昔からのお姉ちゃんと言えば・・・本当の従姉のお姉ちゃん

大きくなってからはお手紙って色々気遣ってくれたり、

血のつながりなのか、本当に愛情を感じてしまうお姉ちゃん

そしてもう一人が、前会社の先輩のA姉。　　今日も見てる～？？

先輩だけれど周りからも姉妹のように思われていたくらい仲良し

当時、一見バリバリ働いて見えていた私の本当の姿を知る人物でもあり、安らぎの存在なのです

どうもちかぞーは、妹分でいられる落ち着けるお姉が好きなんだな～

さて先日、A姉のお家に遊びに行った時、

栄養士の資格を持つ料理上手なA姉が、私の大好きなパンと料理を作ってくれました～

（A姉！携帯で撮った写真をアップさせてもらったよ～ちょっとピンボケしちゃってるのも許して～）

固めのパンが好きなちかぞーの為に焼いてくれたパン。

働いているパン屋のパンより、おいしかった

毎回行く度に作ってくれるA姉のパンは、パン好きのちかぞーもうなる程、最高なんです

もうすぐ３歳になるKクンも、こんな硬めのパンでもパクパク食べていて、ちょっとびっくり。

好みがちかぞーとよく似ているらしいから、嬉しいわぁ

このパンだけでも十分だったのですが、更におしゃれなレストラン風のランチも用意してくれていました

　　ちかぞーの好きな手羽肉もあったのですよ

帰ってから、旦那様にこの写真を見せたら、

「A姉の作る料理の方がおいしそう！」と。

それはちかぞーもわかっていること。いいんです

また、日々勉強するよ

それにしても、Kクン、壁から恥ずかしそうにのぞいてくる姿や

ご飯やおやつに飛び跳ねて喜ぶ姿は本当にかわいかったなぁ

ちかぞーは、また遊びに行くよぉ

次の日のちかぞー家の帰り道。

いいお天気でちょうど桜が満開だったので、寄り道しながら帰りました

もちろん、チカッパは家でお留守番

かぼちゃ菜の花ナスの4色煮

ちかぞーは大雑把

レシピブログを書く為に料理の撮影をするようになったので、

盛付けも彩りよくしたり、そっと盛るようになったりと、盛付けがだいぶと上手になりました

ですが、たま～にアップする時に、お皿の汚れを発見したり、

雑な盛付けだな～と我ながら感じてしまいます

そんなちかぞーもこの日はお上品に盛付けようとなぜか思い、

いつもは、素材が混ぜ混ぜになっている所を、

素材ごとに品よく盛り付けてみました

ちょっと旅館っぽくお上品に・・・

だけど、この日、旦那様に出したら、

遅い帰宅でかなりのお疲れ具合だったからか、ノーコメント

ま、余計なことを言われなかっただけ、良かったでしょうか

自分だけで納得していた今回のレシピです

残念ながら、編集で小さくしてしまったため、画像が小さい＆粗くてすみません・・・

◎かぼちゃ菜の花ナスの4色煮◎

≪材料≫　　　2人前

　・　かぼちゃ（一口大）・・・・・・・・・・・・1/4カット分

　・　菜の花（ざく切り）・・・・・・・・・・・・・1/2袋分

　・　なす（一口大）・・・・・・・・・・・・・・・・2本

　・　糸こんにゃく（ざく切り）・・・・・・・・・1袋

　[A] ・　酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・大1・1/2

　　　　・　みりん・・・・・・・・・・・・大1・1/2

　　　　・　さとう・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　だし・・・・・・・・・・・・・・小1強

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・150ml

　・　かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　・　糸こんにゃくをお湯で数分ゆでた後、ハサミを入れて切っておく。

　・　菜の花もお湯で約2分茹でた後、水気を絞り切っておく。

　①　かぼちゃを器に入れラップをし、レンジで2分半（500W）加熱する。その後ナスも同様にする。

　②　鍋にそれぞれの素材ごとに固めて入れ（かぼちゃは皮を下に、菜の花は茎部分を下に入れる）、

　　　　弱～中火で10分煮る。　　※一度途中でかぼちゃ以外上下を返す。

　③　その後、かぼちゃの上下を返し、他も味が付いていない部分を下にしたら、強火にして2～3分煮る。

　④　それぞれの素材ごとに固めて器に盛り、最後にかつお節を乗せて完成。

チカッパ休憩

肉みそパリパリサラダ巻

本日が、パリパリサラダを使ったサラダのラスト

今回のレシピは、PARTYメニューにもってこい

手で掴んで食べる、みんなが大好き、巻物ですよ

なんで巻物ってテンションがあがるんですかね～

　・　手巻き寿司、

　・　生春巻き

　・　焼肉のサラダ菜巻き

　・　トルティーヤ

やっぱり、日本人は寿司好きで、手巻き寿司の感覚で他の巻物も好きなんですかね～

色んなものが入っていて見た目に華やかだし。

手が汚れるけど、それ以上に満たされることが多いし・・・

うーん、誰か分析していないかなあ

パリパリサラダも巻いたら、より一層、スナック感覚が増して、

このパリパリ食感がたまりませんでした

◎肉みそパリパリサラダ巻◎

≪材料≫　　2人前　6個

　・　パリパリサラダ・・・・・・・・・・・・・1袋

　・　レタス（大き目）・・・・・・・・・・・・・4枚

　・　にんじん（千切り）・・・・・・・・・・・1/3本

　・　きゅうり（斜め切り）・・・・・・・・・・1/2本

　・　アスパラ（半分）・・・・・・・・・・・・6本

　・　玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・1/4個

　・　合挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

　・　コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶

　・　焼肉のタレ・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

≪作り方≫

　①　野菜を切り、レタスを器に置いておく。

　　　パリパリサラダは細かく砕いておく。

　②　ひき肉を中火に温めたフライパンに入れた後、玉ねぎを加え、火が通るまでいためたら、

　　　コーン・焼肉のタレを加えて混ぜる。

　③　レタスに[きゅうり→にんじん→アスパラ→②]を乗せ入れ、その上からパリパリサラダを乗せて

　　　軽く巻いておく。

　④　最後に添付ソースを上からかけて完成。