ちかぞーは大雑把
レシピブログを書く為に料理の撮影をするようになったので、
盛付けも彩りよくしたり、そっと盛るようになったりと、盛付けがだいぶと上手になりました
ですが、たま～にアップする時に、お皿の汚れを発見したり、
雑な盛付けだな～と我ながら感じてしまいます
そんなちかぞーもこの日はお上品に盛付けようとなぜか思い、
いつもは、素材が混ぜ混ぜになっている所を、
素材ごとに品よく盛り付けてみました
ちょっと旅館っぽくお上品に・・・
だけど、この日、旦那様に出したら、
遅い帰宅でかなりのお疲れ具合だったからか、ノーコメント
ま、余計なことを言われなかっただけ、良かったでしょうか
自分だけで納得していた今回のレシピです
残念ながら、編集で小さくしてしまったため、画像が小さい＆粗くてすみません・・・
◎かぼちゃ菜の花ナスの4色煮◎
≪材料≫ 2人前
・ かぼちゃ（一口大）・・・・・・・・・・・・1/4カット分
・ 菜の花（ざく切り）・・・・・・・・・・・・・1/2袋分
・ なす（一口大）・・・・・・・・・・・・・・・・2本
・ 糸こんにゃく（ざく切り）・・・・・・・・・1袋
[A] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・大1・1/2
・ みりん・・・・・・・・・・・・大1・1/2
・ さとう・・・・・・・・・・・・・小1
・ だし・・・・・・・・・・・・・・小1強
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
・ かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
≪作り方≫
・ 糸こんにゃくをお湯で数分ゆでた後、ハサミを入れて切っておく。
・ 菜の花もお湯で約2分茹でた後、水気を絞り切っておく。
① かぼちゃを器に入れラップをし、レンジで2分半（500W）加熱する。その後ナスも同様にする。
② 鍋にそれぞれの素材ごとに固めて入れ（かぼちゃは皮を下に、菜の花は茎部分を下に入れる）、
弱～中火で10分煮る。 ※一度途中でかぼちゃ以外上下を返す。
③ その後、かぼちゃの上下を返し、他も味が付いていない部分を下にしたら、強火にして2～3分煮る。
④ それぞれの素材ごとに固めて器に盛り、最後にかつお節を乗せて完成。
チカッパ休憩