フラワーアレンジメント

フラワーアレンジメント2回目

今回のテーマは・・・・・『モダン』

でもモダンって難しいんです

先生曰く、モダンにするには、個性が強いものを種類や数を少なくして表現するのだそう。

シンプルでありながら、気品を感じるものらしいです

それじゃあ、ちかぞーの普段のセンスは服でも何でも、モダンではないなあ

なので、ちかぞーは『モダン』の表現に悪戦苦闘

2つのモダンなメインの花を邪魔せず、

周りの、ともすればナチュラルに見えてしまうニゲラをどういけるかが苦労しました。

でも今回の主役となる花（アリウム）、ボンボンのようでおもしろかわいい

そして最もかわいいのが、茎の曲がり方が特徴的な左の花

実は教室で用意されていたものには、

90℃90℃曲がりながら上に伸びているタイプとこの巻きタイプがあって、

ちかぞーは、なぜか選んでいる人が少なかった、巻きタイプを選びました

旦那様も、このユニークな花に興味津々

それにしても、鉢の上部に巻いたコルジリネという葉。

なんだか、写真で見たら昆布のようですね。。。

一応、ちかぞーは横に流す基本形にプラスし、右端に巻いた葉を付けて、

リボン風にしてみたのですが・・・昆布に見えたら台無し。。。

簡単☆なすのとろろがけ

とろろ

とろろって、好きな人はかなり好きだし、

嫌いな人は本当にダメだし、両極端なことが多いですよね～

ちかぞーは大大大好き

3月に旅行で行った先に、山芋の王様である自然薯専門店があって、

「行きた～い」と言って行ってみたら、大正解

その土地の地元名物料理よりみんな気に入ったという程のものでした

山芋の中でも、弾力ともいえる粘りのある自然薯は、高いなりに格別の味・食感ですよね

こちらに住んでから、山芋は比較的安価に手に入るので、

よく冷蔵庫に買っておき（割合日持ちもするので）、

炒め物の他、家でもそばを食べる時にはとろろそばにして食べています

（たまに、北海道産で自然薯に見た目が近い山芋が手に入った時は、

見た目同様、粘り気があるので、シンプルにご飯にかけて食べますけどね）

そんなとろろ、夕食の一品にもということで、

煮物の上にかけるというレシピを考案

中でも、なす煮（煮物にすれば、旦那様もなすを食べます）にかけるとろろはおいしく、

リピ率高いです。

ご飯に合うし、ビールには？？？どうなんでしょうか～

あと一品メニューとしても使えるのでお試しを

◎簡単☆なすのとろろがけ◎

≪材料≫　　3人前

　・　なす（6㎝長さ・半月切り）・・・・・・・2本　　　※皮の面に5㎜深さの格子状の切り込みを入れる。
　・　しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株

　・　青ネギ（小口切り）・・・・・・・・・・・・・適量

　[Ａ］ ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大2　　

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　みりん・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　だし・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

　　※　麺つゆの二倍希釈に＋砂糖大1/2でもよい　　200ml（つゆ100ml+水100ml）+砂糖大1/2

　　　　・　しょうが・・・・・・・・・・・・小1

　・　お好みで、かつお節（刻みタイプ）・・・適量

≪作り方≫

　①　切って、格子状に切り込みを入れたナスを器に入れラップをし、

　　　　レンジで約3～4分（500W)柔らかくなるまで加熱する。

　②　鍋に、①・しめじ・Aを入れ、落し蓋をして弱～中火で約5分煮る。

　　　　　※　沸騰してきたら、火を最弱にする。

　③　その後、落し蓋を開け、全体を混ぜ上下を返し、更に3分中火で煮たら完成。

　④　盛付けは・・・[なす]→[しめじ]の順で盛り、その上に[とろろ]をかけ、[青ネギ・（かつお節）]

　　　→[煮出汁]で完成。

　旦那様の大好きな空気清浄器　

　色々なアレルギーの人が増えてきて

　買う人増えてるみたいだね～

　（チカッパ）

鶏胸肉の温野菜巻サラダ

最近、少し料理がワンパターン化してきて、

新たなひらめきが浮かばないのが、ちかぞーの悩み

実は、昨日、入籍記念日でした

まあでも、実際移り住んだのは7月の半ばからだったので、

あまり実感の沸かない記念日でしたが。

ちかぞーが本格的に料理し始めて1年ということもあって、

最近レシピネタが尽きてきたのが痛い。。。。。

最近になって、料理本や料理サイト、メーカーおススメレシピなど、

他の人の料理情報を見てヒントをもらおうと思い、ちょこちょこ見ていました。

（テキトーなので、今までも本を買っていても、読んでなかったりもしていたので・・・）

そんな中、ドレッシング売り場に気になるレシピ（リーフレット）を発見

　でも実際、リーフレットレシピに掲載され一緒に売られていたドレッシングは買ったものの、

　レシピをアレンジしたので、ドレッシングも結局お手製にし、使わずでしたけど・・・

このレシピは簡単

温野菜サラダということで、

友人にもらった、シリコンスチーマーが活躍しました

火を使わない簡単調理だから、この夏の定番レシピにいいですよ

◎鶏むね肉の温野菜巻サラダ◎

≪材料≫　　2人前・約8個分

　・　鶏胸肉（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・・・1枚分（約220ｇ）

　・　キャベツ（半分横切り）・・・・・・・・・・・4枚

　・　パプリカ（縦切り）・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

　・　えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束

　・　水菜（ざく切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・1束

　・　もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　[A] ・　玉ねぎ（みじん切り・おろし）・・・・・1/2個　　　※半量ずつ

　　　 ・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大3

　　　　・　酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2・1/2

　　　　・　ラー油・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　①　1枚ずつむいたキャベツとえのきを器に入れラップをし、レンジで1分半（500W）加熱したら、

　　　　横長になるよう、横に半分切る。

　②　むね肉を薄くする。

　　　　　1枚を横に包丁を入れて広げてもいいですが、

　　　　　所々分けやすい部分で切っておき、それぞれ分厚い部分に斜めに包丁を入れたら、

　　　　　90℃の向きに広げ、包丁の裏で伸ばしておき、その上から塩コショウをかける。

　③　むね肉の端にパプリカ1本、えのき・水菜を適量置いて巻き、その外側にキャベツを巻く。

　④　キャベツの端を下側にして、シリコンスチーマー（無ければ耐熱容器）に置き、

　　　レンジで6分程（500W）加熱する。

　⑤　この間、ボールに入れたもやしに熱湯をかけ、数分置いてから水気を絞って器に盛り付けておく。

　⑥　⑤の上に④を乗せ、更にAをかけて完成。　

　　　※　ドレッシングがたっぷりなのがお好みの場合は・・・

　　　　　　　つけダレ用として、同配分のタレを用意しておきましょう。

　　今日はいい天気

　　日向ぼっこしよっと

　　マーチカも後ろに見えてるね

　（チカッパ）