とろろ
とろろって、好きな人はかなり好きだし、
嫌いな人は本当にダメだし、両極端なことが多いですよね～
ちかぞーは大大大好き
3月に旅行で行った先に、山芋の王様である自然薯専門店があって、
「行きた～い」と言って行ってみたら、大正解
その土地の地元名物料理よりみんな気に入ったという程のものでした
山芋の中でも、弾力ともいえる粘りのある自然薯は、高いなりに格別の味・食感ですよね
こちらに住んでから、山芋は比較的安価に手に入るので、
よく冷蔵庫に買っておき（割合日持ちもするので）、
炒め物の他、家でもそばを食べる時にはとろろそばにして食べています
（たまに、北海道産で自然薯に見た目が近い山芋が手に入った時は、
見た目同様、粘り気があるので、シンプルにご飯にかけて食べますけどね）
そんなとろろ、夕食の一品にもということで、
煮物の上にかけるというレシピを考案
中でも、なす煮（煮物にすれば、旦那様もなすを食べます）にかけるとろろはおいしく、
リピ率高いです。
ご飯に合うし、ビールには？？？どうなんでしょうか～
あと一品メニューとしても使えるのでお試しを
◎簡単☆なすのとろろがけ◎
≪材料≫ 3人前
・ なす（6㎝長さ・半月切り）・・・・・・・2本 ※皮の面に5㎜深さの格子状の切り込みを入れる。
・ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株
・ 青ネギ（小口切り）・・・・・・・・・・・・・適量
[Ａ］ ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・・大2
・ みりん・・・・・・・・・・・・・大2
・ だし・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
※ 麺つゆの二倍希釈に＋砂糖大1/2でもよい 200ml（つゆ100ml+水100ml）+砂糖大1/2
・ しょうが・・・・・・・・・・・・小1
・ お好みで、かつお節（刻みタイプ）・・・適量
≪作り方≫
① 切って、格子状に切り込みを入れたナスを器に入れラップをし、
レンジで約3～4分（500W)柔らかくなるまで加熱する。
② 鍋に、①・しめじ・Aを入れ、落し蓋をして弱～中火で約5分煮る。
※ 沸騰してきたら、火を最弱にする。
③ その後、落し蓋を開け、全体を混ぜ上下を返し、更に3分中火で煮たら完成。
④ 盛付けは・・・[なす]→[しめじ]の順で盛り、その上に[とろろ]をかけ、[青ネギ・（かつお節）]
→[煮出汁]で完成。
旦那様の大好きな空気清浄器
色々なアレルギーの人が増えてきて
買う人増えてるみたいだね～
（チカッパ）