そら豆のだし煮

そら豆

先日、旦那様のお婆ちゃまから、畑で作っているものを大量に頂きました

大きな紙袋（ポスターサイズ）に入った半量をくれそうな勢いでしたが、

若い近所の夫婦に配っても、さや付だと嫌がられそうな気がしたので、

ちかぞー家でどうにかなりそうな分をもらってきました。（それでも5食分）

でも、そら豆は栗と同様、ほっくりとしていて好きです

最近スーパーで売っていて、気になっていたのですが、高くて買えなかったのです。。。。。

でも、こんなにもらえたので買わなくてよかった～

そら豆料理を検索してみたら、結構色々とあるもんですね

最初は、実家でよく作っていた、だし醤油味で煮てみました

驚くほど、すぐできましたよ

◎そら豆のだし煮◎

≪材料≫　　　3人前

　・　そら豆（さや取る）・・・・・・・・正味200ｇ

　[A]　・　しょう油・・・・・・・大1

　　　　・　みりん・・・・・・・・大1

　　　　・　だし・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・適量（約100ml）　※

≪作り方≫

　①　さやから取り出した豆の茶色く線の入った部分に、包丁の角（柄に近い方）を入れる。

　　　　　※　破裂防止と、染み込みやすくなります。

　②　鍋に、①・A（水はそら豆が浸る位）を入れた後、落し蓋をして、強火で約5分煮る。

　　　　　※　強火で一気に加熱することで、しわになりにくくします。

　③　その後、落し蓋を取り、全体を混ぜたら、中火にして約2分煮て完成。

≪ポイント≫

　※　煮すぎは、柔らかくなるので注意！

　　　　強火で生の豆を水から一気に加熱して煮ましょう！

　
　　夏は足跡がよくつくから、

　　床のぞうきん掛けしないとね

　　チカッパもお手伝い

　　（チカッパ）

MYパン屋発見！

＊お知らせ＊

昨日、文章が変にアップされていましたので、訂正しました。

（06/14　10：00）

超パン好きのちかぞー

だから、MYパン屋の存在は重要

ちかぞーは先冬オープンした大型パン屋にちょいと出稼ぎに行っていますが、

最近になって、ちかぞーの好みのパン屋ではないと確信

他にも、よさげなパン屋さん（スーパー内以外の個人店）は見つけられず・・・

なので、ここへ来てようやくネットで検索することに。

その中で、インパクトのある店を発見！！！

「でも、何か見たことあるな～？？？」

そのお店、なんと、野菜ソムリエの資格を取りに行った際、

有名だからと1度行ったことのあるお店の姉妹店とか

「なんでまた、こんな所に？でも、これは行くしかない！」

実際に行ってみたら、狭いお店に手が込んだこぶりなパンが少量多品種！

気になるパンがたくさんありました

ちなみにこちらを購入

この店の看板商品ともいえる「やさいの森」は買うっきゃないと即決

上：「きなり」（だっけ？）・・・・・・クロワッサン生地に豆を混ぜ、マカロン生地を乗せたもの

下：「やさいの森」・・・・・・・・・・・かぼちゃを練り込んだフォカッチャ生地に、10種の野菜を乗せたもの

ラインナップは、ちかぞーの好きな要素のパン屋さんでしたよ

　●　基本系・・・ハード・ナチュラル系パン

　●　惣菜系・・・様々な野菜をたっぷり乗せた、フランス・フォッカチャ生地タイプ

　●　菓子系・・・様々なミニサイズのデザートデニッシュタイプ

MYパン屋決定～

あ～久々に、今日は、いい日になりました

海の中華玉ねぎサラダ

あと一品

皆さんってあと一品足りない時って何を作ってるんですかね～

ちかぞーは最近、常備してある春雨とわかめを残り具材と一緒に和える中華サラダが多いです。

火が通りやすいニラやもやしなどの具材を一緒にボールに入れておき、

沸かした熱湯をかけて5分ほど置いておけば火が通って

その後味付けするだけなので楽なんですもの

それにしても、絶妙な量を用意するって難しいです

多かったら、「何か多いな～」って言われるし、

少なかったら、食べた後で冷蔵庫やおやつ箱をあさられるし

だから、あと一品料理のレパートリーを早く増やさないとと日々思ってま-す。

◎海の中華玉ねぎサラダ◎

≪材料≫　　2人前

　・　キャベツ（ざく切り）・・・・・・2枚

　・　ニラ（ざく切り）・・・・・・・・・1/4束

　・　春雨（半切り）・・・・・・・・・・・50ｇ

　・　わかめ・・・・・・・・・・・・・・・・少量　（お味噌汁に入れるくらい）

　[A]　・　玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・・1/4個分

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　酢・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　ラー油・・・・・・・・・・・・少々　　　※辛いのが苦手な方は、ごま油小1

　　　　・　にんにく・・・・・・・・・・小1/2

≪作り方≫

　①　わかめ・春雨を熱湯で数分ゆでて戻し、水気を絞っておく。

　②　切ったキャベツ・ニラをボールに入れ、熱湯をかけて数分置いておき、その後水気を絞る。

　③　②に、①・A半量を加えて混ぜ合わせて数分置いた後、

　　　汁気を軽く絞って残りのAを加えて再び混ぜ、器に盛り付けて完成。

　　この隙間、僕通れるかな？？

　　よいしょよいしょ

　　（チカッパ）

　　体で隙間広げてるけど・・・