スピード酢豚

定番ながら、ずーっとしていなかった料理

酢豚

以前、アレンジレシピの酢鶏の方を先に紹介してしまってたんですよね

ここ数年、甘めの味の為にあまり好んで食べなくなっていた酢豚ですが、

今月は夏らしい料理をということで、定番のピリ辛に加え、

隠し味～メイン味まで、「酢」を使ったちょっとすっぱい料理を食卓に出すようになりました

そこで、「それなら、やっぱり、酢豚も作らなければ！」ということで作ったわけです。

酢豚は、実家では時間のかかっていた料理のイメージでしたが、

ちかぞーレシピでは、もちろんレンジを使って時短で作りますよ

ちなみに、お肉もレンジ加熱しますので、ちょっと衣が薄目の仕上がりです。

（今回、卵無しで米粉のみの衣で作ったからかもしれませんが・・・）

◎スピード酢豚◎

≪材料≫　　2人前

　・　豚角切り・・・・・・・・・・・・・180ｇ

　・　玉ねぎ（くし切り）・・・・・・・1/2個

　・　にんじん（半月切り）・・・・1/3本

　・　パプリカ（一口大）・・・・・・大1/2個（小1個）

　・　ピーマン（一口大）・・・・・・2個

　・　しいたけ・・・・・・・・・・・・・・4個

　・　サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小2

　・　米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・山盛り大1

　　　　又は、卵（溶く）・・・・・・・1個

　　　　　　　　小麦粉・・・・・・・・山盛り大2　

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量

[A]　・　酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　・　ケチャップ・・・・・・・・・・大2

　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　・　ウスターソース・・・・・・大1

　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・小1

　　　・　鶏がらの素・・・・・・・・・小2

　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

≪作り方≫

　①　お肉に塩コショウを振り、よくもんで5分程置いた後、米粉（又は、卵→小麦粉）を全体につける。

　②　玉ねぎ・にんじん・パプリカを器に入れラップをし、レンジで3分（500W）加熱する。

　③　温めたフライパンに①を置き、中火で全面少し焦げ目がつくまで数分焼く。

　④　その後、②をフライパンに、③を空いた器に入れ替え、

　　　　お肉を入れた器にラップをして、レンジで2分（500W）加熱する。

　⑤　フライパンに油・①・しいたけ・ピーマンを入れて、中火でしいたけがしんなりするまで炒めたら、

　　　④・[A]を加えてフタをし、約2分煮る。

　⑥　沸騰してきたらフタを開けて全体を混ぜ、タレが全体に絡まってこればできあがり。

　　今日も外はいい天気だな～

　　でも、僕のお皿がひからびちゃうよ
　　　

　　　（チカッパ）

お誕生日

ちかぞー、20代最後のお誕生日

1年ぶりに旦那様と主要都市の某デパートへおでかけ

一応アクセサリーは見ましたが、普段つけることもなくなったので、

ちかぞーは以前から気になっていたセール価格になっていた靴と化粧品だけ買って帰りました。

が、物欲の強いのが旦那様

以前から欲しがっていた、デパートブランドのポロシャツと短パンを購入。

途中、ストローハットを欲しがって、デパートを2件はしごしました

人の誕生日に、誰の為に歩き回っているのだか・・・

でも、自分のものを買ってもらえてご満悦だったよう・・・

ちなみにお昼は、離れたビルの京野菜を使ったイタリアンレストランへ

　

　平日だったせいか、12時に来店した時にはお客さんはいず・・・

　ですが、1時過ぎからおしゃれな女性客が続々と来店。

　雰囲気がすごくよくって、

　登場階段もあり、結婚式の二次会にぴったり

　旦那様と「ここで二次会すれば良かったね～」と。

　ハロウィン二次会をしたのですが、

　ハロウィン飾りも合う、オレンジの照明でしたし・・・

ここからは、メニューです。（携帯で撮ったので画像が悪いですが）

●前菜とドリンク、パン（バケット・フォカッチャ）

　～前菜～

　・　【左上】かぼちゃの冷製スープ
　

　・　【右上】サーモンとたこのマリネ

　・　【中央】カニムースの人参巻き

　・　【右下】ホロホロ鶏のクリームソース

　・　【左下】小松菜のオムレツ

　カニムースは初めて食べる味。コクがありながら冷たくあっさり。

　ホロホロ鶏もしまっていておいしかった～

●パスタ

　画像が悪かったので抜粋。

　至って普通のオイル系・トマト系・クリーム系の3種のパスタの中から、

　・　枝豆とえびのオリーブソース

　・　サーモンとほうれん草のクリームソースをチョイス

　全体的に塩味が濃いめ。

　特にサーモンはかなり甘塩より塩が強かったな～　

　でも、具だくさんだったのは良かったです。

●メイン

　魚（鯛のパセリソース）　　　　　　　　　　　　　　　肉（トロトロ豚とパプリカの？？？）


お魚のパセリソースは、正直色だけでバターソースという感じ。でも、鯛の身がふっくらしていて◎

お肉は本当にトロトロ。ソースの味が少しエスニックで、どこかで食べたような・・・という感じで、

正直、「おいしい～」とまでは言えなかった複雑なお味でした。

味的に、二人で分けて十分なものでした。

1ランク上げて、2つとも食べれるコースにしなくて良かったです

●デザート（盛り合わせ）とコーヒー
　・　【左上】　ほうじ茶アイス

　　　予想以上においしかったです。

　　ちょうと甘かったですが、風味がいい感じでお気に入り

　・　【右上】　抹茶とマスカルポーネのムース

　　　見た目・名前以上に、かなり味も甘さもあっさりめ。

　・　【右下】　ガトーショコラ

　　　甘さ控えめで、超濃厚！！！

　　　今まで食べた物の中でナンバー１の濃さでした。

　・　【左下】　フルーツ盛り合わせ

　ガトーショコラがあったので、

　ちょっと酸味のベリー系の味もほしかったな～

前菜とデザートがおいしいオシャレなお店でした。いかにも女性が好みそうですね

冷製イタリアンスープカレー～鶏肉のプルーンソース乗せ～

先日、とあるレシピコンテスト作品の第1作をつくりました

今回は、カリフォルニア米を使った夏のカレーレシピ

優勝者は、イタリアンレストランのメニューになるとかで、

応募作品の多くは、他のよくある投稿レシピと違って、

見た目も華やかで、かなりこだわった食材の量と作り方

ちかぞーも、今までの家庭のおススメレシピとは違って、これは気合を入れないと

ちょっとおしゃれに見える食材を購入し、

まず、手始めにカレーっぽさを残した『冷やしスープカレー』を作ってみました

実は今回、カレーレシピということで、一緒に使う食材として一番最初に思い浮かんだのが、『プルーン』

普段カレーを食べた後はドライフルーツが欲しくなるし、ドライカレーに入れるレーズンみたいになるかと。

鶏肉をプルーンｿｰｽで味付けして使いましたが、スパイシーなカレースープにこの甘さがGOODでした

ちなみに、コンテスト応募作品なので、レシピ紹介はありません。

別皿で盛り付けた画像（家庭での盛付けver.）でご紹介

◎冷製イタリアンスープカレー～鶏肉のプルーンソース乗せ◎

今回、WEB一般投票審査があるということで、その時は、応援よろしくお願いします。

　
　　

　ちかぞーちゃんの帽子を借りて・・・

　ちかぞーちゃんと遊んでます

　（チカッパ）