こんにゃくキムチ炒め

ヘルシー＆ピリ辛

夏の食事はこれに限ります

先日、「きんぴらピリ辛こんにゃく」という細切りされていたこんにゃくを購入。

既にピリ辛らしいですが、ピリ辛好きにはわからず・・・物足りない

そこで、こんにゃくの臭みもわからなくなるし、味がしっかりつくという、

一石二鳥の理由で、キムチを入れてみました

この時の豚薄切り肉ですが、少し厚みがあって、おいしかったです

以来、切り落とし肉を買う時には、肉部位・肉質・スライス厚を意識して選ぶようになりました

ちなみにちかぞー、切り落とし肉は、'もも派’でなく‘肩派’です。

◎こんにゃくキムチ炒め◎

≪材料≫　2人前

　・　豚切り落とし・・・・・・・・・・・120ｇ

　・　こんにゃくきんぴら・・・・・・1袋

　・　キムチ（ざく切り）・・・・・・・100ｇ

　・　えのき・・・・・・・・・・・・・・・・1/3束

　・　水菜（ざく切り）・・・・・・・・・1束　（1袋中）

　・　鶏がらの素・・・・・・・・・・・・小1

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量

　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

≪作り方≫

　①　こんにゃくを熱湯で数分茹でた後、軽く水洗いしておく。

　②　フライパンを温めた所にごま油を引き、豚肉を入れて中火で軽く火を通したら、

　　　①・キムチ・えのき・水菜の茎部分を入れ、しんなりするまで炒める。

　③　その後、水菜の残り・鶏がらの素・塩コショウを加えて炒めたら、

　　　最後に鍋肌にしょう油をかけてひと混ぜし完成。

　　　よいとこしょっと。

　　　（チカッパ）

　　　あっ　　立ち座りしてる

　　　でも、お腹にしわが寄ってるよ

炒めきゅうりのパリパリサラダ

大きい特徴的なものが多い、加賀野菜

その中でも、夏らしい・・・加賀きゅうり

この子がはしゃいでいたので、本日は先にご覧下さい。

　　わぁあゝ～大きなきゅうり

　　僕の大好物がこんなに大きいなんて

　　でも、ちょいと重いな・・・

　　（チカッパ）

チカッパは喜びの悲鳴。

一方、残念な悲鳴を挙げていたのは・・・・・きゅうり(ウリ科全般）嫌いの旦那様

でも、みずみずしさがおいしいきゅうりは夏が旬

それに、このきゅうりの物珍しさに一度食べて見たくなったので、「これは買い！」でした

大きさは、普通のきゅうりの3本分くらい！

もろきゅうはもちろんのこと、イタリアきゅうりとも言われるズッキーニみたいに炒め物で使いました

でもやはり、きゅうりはサラダのイメージがあるので、パリパリ野菜（サラダ用皿うどん）の具材に

◎炒めきゅうりのパリパリサラダ◎

≪材料≫　　2人前

　・　パリパリサラダ（砕く）・・・・・1袋（1人前）

　　　　・　添付ソース・・・・・・・・・1袋

　・　レタス（ちぎる）・・・・・・・・・・・3枚

　・　プチトマト（半分）・・・・・・・・・5個

　・　きゅうり（斜め3㎜厚）・・・・・・普通サイズ1本　　　※加賀きゅうりは

　・　山芋（短冊切り）・・・・・・・・・・100ｇ

　・　玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・1/4個

　（・　そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ）

　・　コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

　・　サラダ油・・・・・・・・・・・・小1

　・　にんにく・・・・・・・・・・・・・小1

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　＊　そら豆は事前に、側面の茶色い部分に包丁の角（柄に近い部分）を入れ切り込みを入れておく。

　①　そら豆・玉ねぎは器に入れラップをし、レンジで3分（500W）加熱する。

　②　フライパンに油・にんにくを入れて温めたら、きゅうり・山芋を入れて透明感が出るまで中火で炒める。

　③　その後、①・コーンを加えて水気が無くなるまで炒めたら、塩コショウで味を付ける。

　④　お皿にレタス→パリパリサラダを盛り、その上に②を乗せて、周りにトマトを飾ったら、

　　　　最後に添付ドレッシングを周り中心にかけて完成。

植物の涼しいアレンジ

お庭に使う、石

前々回、フラワーアレンジメントで作成した器カバーと、中の器との空間に敷き詰めた石です。

次の教室の為に前回の作品を整理していると、この石はどうしたらよいものかと思い・・・

と、次の瞬間、ひらめきました～

子供の頃、夏に、透明のビー玉やガラス球を透明容器に入れて、

涼しい置物を作っていた時のことを思い出したんです

そこで、この石も夏らしい涼しい色だったので、それらしく使えるんではないかと思い立ちました。

フラワー教室から6日目、既に花は1輪のみで、もはや草化したアレンジメント。

もう崩しても問題なかったので、涼しげな利休草を1本使って、涼しいオブジェに

　　またもや旦那様のグラス拝借

　　色を見ながらグラスに石を詰めて、水をはって活けました

　　これを置いた机もガラスの机なので、

　　涼やかでいい感じです。（ちなみに秋冬はこたつ机に交換）

　　でも結局、邪魔にならないよう、

　　黒のTV台（こちらもガラス調）の脇に置きましたけどね

　　いい観葉植物の代わりになりました