定番ながら、ずーっとしていなかった料理
酢豚
以前、アレンジレシピの酢鶏の方を先に紹介してしまってたんですよね
ここ数年、甘めの味の為にあまり好んで食べなくなっていた酢豚ですが、
今月は夏らしい料理をということで、定番のピリ辛に加え、
隠し味～メイン味まで、「酢」を使ったちょっとすっぱい料理を食卓に出すようになりました
そこで、「それなら、やっぱり、酢豚も作らなければ！」ということで作ったわけです。
酢豚は、実家では時間のかかっていた料理のイメージでしたが、
ちかぞーレシピでは、もちろんレンジを使って時短で作りますよ
ちなみに、お肉もレンジ加熱しますので、ちょっと衣が薄目の仕上がりです。
（今回、卵無しで米粉のみの衣で作ったからかもしれませんが・・・
）
◎スピード酢豚◎
≪材料≫ 2人前
・ 豚角切り・・・・・・・・・・・・・180ｇ
・ 玉ねぎ（くし切り）・・・・・・・1/2個
・ にんじん（半月切り）・・・・1/3本
・ パプリカ（一口大）・・・・・・大1/2個（小1個）
・ ピーマン（一口大）・・・・・・2個
・ しいたけ・・・・・・・・・・・・・・4個
・ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小2
・ 米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・山盛り大1
又は、卵（溶く）・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・山盛り大2
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量
[A] ・ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ ケチャップ・・・・・・・・・・大2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ ウスターソース・・・・・・大1
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・小1
・ 鶏がらの素・・・・・・・・・小2
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
≪作り方≫
① お肉に塩コショウを振り、よくもんで5分程置いた後、米粉（又は、卵→小麦粉）を全体につける。
② 玉ねぎ・にんじん・パプリカを器に入れラップをし、レンジで3分（500W）加熱する。
③ 温めたフライパンに①を置き、中火で全面少し焦げ目がつくまで数分焼く。
④ その後、②をフライパンに、③を空いた器に入れ替え、
お肉を入れた器にラップをして、レンジで2分（500W）加熱する。
⑤ フライパンに油・①・しいたけ・ピーマンを入れて、中火でしいたけがしんなりするまで炒めたら、
④・[A]を加えてフタをし、約2分煮る。
⑥ 沸騰してきたらフタを開けて全体を混ぜ、タレが全体に絡まってこればできあがり。
今日も外はいい天気だな～
でも、僕のお皿がひからびちゃうよ
（チカッパ）