１月７日今日の京都は・・

裏千家咄々斎では、お初釜式。

ティージョルノ紅茶教室では、お初釜・初レッスン。

今日の京都は、あちこちでお目出度いお茶会が開催されました。

ティージョルノ紅茶教室今年最初のレッスンは、「アドバンスコース ①」。

京都らしい紅茶教室「ティージョルノ」は、京間という一般的な畳サイズより少し大きめの畳が敷かれた和室でレッスンをしています。

生徒さんは、お正月の坪庭を奥に眺めながら・・

毎回レッスンの初めと終わりには両手をついてご挨拶をします。←絵がちょんまげ～＾＾

学びにおいてだけでなく、ご挨拶はどのような場面でもとても大切です。きっちり丁寧にご挨拶をして気持ち良く皆様の学びは始まります。これもTea giorno style。

アドバンスレッスン①は、「テイスティング方法を身につける」。

これまでお家、試飲会、レッスンでいくつかのテイスティングを経験してきた生徒さんですが

今日はテイスティングとは何か、そしてプロのテイスター達が産地で行なうテイスティング方法までじっくりと学びます。

まずは自分自身の味覚を知ることから始めていきましょう

ティージョルノレッスンではよく実験をします。

人とは違う自分の体で実際に体験し各々で感じていただくことが大切だと考えます。

意外な道具を使ってチェックしていきます。生徒さんは真剣です

今年最初のレッスン菓子は、去年日記でもご紹介させてもろおた 藤吉はんのお菓子どすう～。

昨日宇治の祖母宅へ行ったついでにいつものように寄せてもらいました。この日は、早い時間どしたさかい、お菓子もお茶もよおさんあってたんと買わせてもらいました。

「中村藤吉本店」さんは、おぶとお菓子を戴くお部屋があるんどすえ～。

私の原点でもある宇治、茶に関するお仕事に就くことになった基となるお話と一緒にまた藤吉はんのこともまたゆっくり書かせて戴きたいと思います。

お抹茶＆Ｗｈｉｔｅｃｈｏｃｏｌａｔｅケーキに合う紅茶と一緒にＴｅａＴｉｍｅ～

このお菓子に合う紅茶の種類は、何かな

今日は和洋菓子にしましたので有田焼の食器を選びました。

去年の五条陶器市 で購入した有田焼のティーカップ＆ソーサーも初登場。

感想：お店の方にどっしりした甘いお菓子と聞いていたのですが、案外さっぱりしていたので爽快感ある紅茶に合わせてもいいですね。

入門レッスン～３つ目のステップＵＰしたアドバンスコースは、本日新しく開講したクラスです。

前回レッスンで、コース修了証を受け取られた生徒さんが、「ますます紅茶を学ぶ意欲が湧いてます」と意欲満々でいらっしゃいました

「今日のレッスンはとても興味深いレッスンでした。自宅でも復習して理解を深めたいと思います。」とレッスン後メールを下さった生徒さんは、今日のいくつかの実験結果から 自分の体の特徴やクセを掴む為に御自宅でもさらに研究なさいます。

このように毎回毎回の１レッスンをしっかり自分のモノにしてステップUPしていくことはとても大切なことです。そしてその積み重ねにより、自然に体に沁みつき 深い知識になります。

アドバンスコース受講の皆様、今日からはこのことを胸にこれまでのテキストを捲りながら合わせて学び進めていきましょう

皆様と同じく学び始めた頃の私は、各コース毎に一つ取得目標を立ててレッスンに臨んでいました。

・このコースが終わるまでに茶葉の種類と違いを覚えよう！

・まずは産地の特徴を覚えて茶葉の区別ができるようになろう！等など

そうすると具体的に向かうことが出来るのでより習得も早くなりました

御参考に一度試してみて下さいっ

アドバンスレッスン①を受講された生徒さん、 

　　　　　　例のホームスタディーを実施される方講師までご一報下さいねっ

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