ブーム!?

夏はやっぱりカレーでしょ‼


先日の東京視察の際に出逢った

「冷やしカレー」なる逸品

この夏のブームらしい

通常のカレーよりミルク感が強く、スパイスも効いてて、冷製のカレースープといった感じでしょうか（＾＿＾）☆
付け合わせの鶏肉(伊達鶏)と野菜はグリルされており、ご飯は“冷たい”というより“ぬるい“温度で提供され、例えるならば、宮崎名物の「冷汁」のカレー版といったところでしょうかねぇ(~_~;)

個人的には…

やはり普通の温かいカレーが好きですが、この夏のブーム予定!?の

「冷やしカレー」

東京のみならず、九州でのブームは果たしてあるのだろぉか!?(´･_･`)





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夏の新定番「冷やしゴマ担々麺」

「山笠が終わると、本格的な夏が始まる」

っと言われます。


夏といえば「冷やし中華」‼


でした。


しかし今年から、

夏の定番「冷やし中華」に対抗すべく

“夏の新定番”をご用意しました‼



中央区警固・上人橋通りにあります

「居心地処 蛍 上人橋店」より

本格的な夏のへ向けて新定番!?

「冷やしゴマ担々麺」をご紹介♪(´ε｀ )

コシのある卵麺にクリーミーな胡麻のスープが良くからみます♪
食べ始めは深い“胡麻”の味で
「胡麻が強すぎるかな？」
と思いましたが、添えてある“自家製食べるラー油”を少しづつほぐしていくと…
香味野菜や干しエビの香ばしさと心地良い辛さが後を引きます(^_－)－☆
そして、隠し味の大葉の風味が爽やかで、夏にピッタリの逸品です‼


そしてナント‼、こちらの担々麺は、大人気のコース料理の〆でも楽しめますΣ（・□・；）

(コースでは“温製”か“冷製”かを選べます)



さすがに試食だけで帰るのも申し訳ないので、もう一品
(最近ホントに食べ過ぎですσ(^_^;))

「海鮮とろろ丼 880円」

イクラが乗り過ぎてて混ざりにくっ‼
(￣◇￣;)
市場直送なので、鮮度・ボリューム・価格共に文句なし‼

来店したのが深夜3時

さすがに食べ過ぎたました(~_~;)

最後に料理長の

“中華の純ちゃん”

(写真はだらしない顔してますが、仕事は真面目です‼}

出会った頃は私がタコ焼きやで、彼は高校生でした。

ホカ弁でアルバイトしてたので
「ホカ弁ボーイ」
と呼んでましたが、調理の専門学校を卒業し、東京の某有名中華店へ就職し修行を積んだ頑張り屋さんで、中華の味は本物です‼









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繁盛店ツアー ～本格石釜ピッツァ～

いやぁ～今日も蒸し暑い(*_*;

食べまくりの2日間だった東京繁盛店ツアーから帰ってきて、

昨日は公休を頂きましてゆっくりとした一日を過ごす予定が

夕食時に子供達が大好きな「蔵寿司」へと行き、またまた食べすぎてしまいました(>_<)

今日は会議⇒事務業務そして今から店舗周り。っとその前に！

ラーメン食べようかな?っと悩んでおります

最近食べ過ぎの井上です☆

さて、今日も繁盛店ツアーの続きです！

本日の繁盛店は久しぶり？の福岡ネタで♪

本格的な夏突入！！っという事で！?

本格的な石釜ピザ（本格流れで！）　

「Pizzeria Farina」

@福岡市中央区高砂1-2-19（渡辺通り「テムジン」の隣です）

最近、弊社の店舗でバーニャカウダとピザを勉強しており、「ピザといえば！」っという事でやってきました

店内には大きな釜。客席ベンチシートの下には大量の薪。

まさに本物です！

来店時間が遅く、行った時はいきなりラストオーダーだったので早速

「バーニャカウダ　1000円（くらいだったとおもいます）」

軽めに湯通しされた野菜は種類も10種ほどあったとおもいます。結構なボリュームでした

そして肝心のソースは、本格的なオイル系ソースで、にんにくの臭みもなく丁寧に仕上げてあります

お酒のお供としては塩味が弱かったように感じましたが

お店の営業時間や利用動機（ほとんどは食事メイン）という事を考えれば

この塩味がちょうど良く思え、また、野菜の味わいを楽しむという観点からすると

バランスのとれたソースでした。

お通しの自家製ﾊﾟﾝにソースをつけても美味しくいただけました♪

そしてメイン！

「水牛モッツァレラを使ったマルゲリータ　2000円」

30センチ弱くらいだったと思います

気泡?美味しそうな具合にふくらみができてます♪

フレッシュトマトソースでしょうか？かなり水分の多いソースですが

生地の底がしっかりとしている為、ソースの味と生地の味をしっかりと楽しむことができます

そしてやはりチーズもコクがあってうまし◎

生地も表面のカリカリ感と中のもっちり感とのメリハリがしっかりとできていて

生地・ソース・チーズのバランスがとてもちょうど良くできています

さすが名店！！

そして何より”香ばしさ”がたまりません！

薪焼ならではの香りは、まさにこの店ならでは！

家庭では味わうことのできない外食本来のの楽しさを実感します

来店したのが2件目だったという事（すでに万福寸前状態）やラストオーダー間際だったということで

今回はこの2品で終わってしまいましたが、

次回は是非他の商品も味わいたいとおもいます！

食事ネタを書いていたら、おなかが…

やはりラーメン食べてきます！