炊き込みご飯のお弁当

【炊き込みご飯】の作り方
前の晩...
・お米をといで水につけておく。
・鶏肉を小さく切ってお酒と醤油につけておく。
・椎茸を水につけておく
朝
・土鍋にお米と同じ量の（だし汁プラス酒、お醤油）を沸かし、お米を入れる
・上に鶏肉、椎茸、油揚げ、こんにゃくを入れて、ふたをして15分弱火にかける

今日のお弁当
炊き込みご飯のおむすび
かぶの浅漬け
ぶりの照り焼き

牡蠣フライのお弁当

【牡蠣フライ】冷めても美味しいコツは；衣に加えるパルメザンチーズと・・・
牡蠣フライの作り方
・牡蠣と白ワイン少々を鍋に入れて、ぷくっとふくらむまで中火にかける
・冷めたら水気をふきとって、小麦粉→卵→パルメザンチーズを混ぜたパン粉を順につける
・フライパンにオリーブオイルを5ミリの高さに入れて温ため、牡蠣を入れて色付いたら裏返して両面を揚げ焼きする
・ソースをスプーンに取って、牡蠣が熱いうちに少量かける
・刻んだエシャロットとマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作って添える

今日のメニュー
牡蠣フライ
粉ふきいも
キャベツのパプリカ風味
さつまいものジリジリ焼き
茹で卵