【里芋牛ひき肉ごはん】お弁当

【里芋牛ひき肉ごはん】お弁当

【里芋牛ひき肉ごはん】作り方
前の晩
・ひき肉をカリカリするまでしっかりと炒めておく。
・お米をといで、水につけておく

当日の朝
・だし汁＋お酒＋薄口醤油を土鍋にいれて火にかける。量は洗う前のお米と同量
・お米の水を切る
・里芋の皮をむいて7ミリ位にスライスする・油揚げをみじん切りにする
・沸騰したら、お米を入れて平らにならし、上に里芋、油揚げ、ひき肉を入れて、混ぜないで蓋をする
・弱火にして13分で火を止め、そのまま5分蒸らしてから、全体をしゃもじで混ぜる

今日のお弁当
・里芋と牛ひき肉ごはん
・サーモンの西京焼き
・大根葉とチーズのオムレツ
・アンチョビポテト
・ブロッコリーのチーズ焼き

【菜の花とニンジンの肉巻き】お弁当

【菜の花とニンジンの肉巻き】作り方
前の晩
・菜の花をおひたしにして食べる。少し取り分けて冷蔵庫に入れておく

当日の朝
・ニンジンをせん切りにする
・ニンジンと幅を合わせて菜の花を切る
・ブタ薄切り肉を広げて菜の花とニンジンをのせ、キッチリ巻き込む
・フライパンにオイルを温め、巻き終わりを下にして肉巻きを入れる
・巻き終わり部分がしっかりくっついたら返しながら全面をこんがり焼く
・小さなボールにお醤油を入れ、焼けた肉巻きをじゅっと漬ける
・時々ひっくり返しながら冷めるまで漬ける
今日のお弁当
・大根葉のごはん
・菜の花とニンジンの肉巻き
・ジャガイモとオリーブのサラダ
・半熟ゆで卵

【鶏手羽中のつけ焼き】お弁当

【鶏手羽中のつけ焼き】お弁当

作り方
前の晩
・鶏手羽中をビニール袋に入れて、お酒と醤油をもみ込み、冷蔵庫に入れておく
朝
・オープンペーパーをしいたバットに並べて、180℃のオーブンで15分位、良い匂いが漂ってくるまで焼く

今日のお弁当
・スパイシーピラフ
・鶏手羽中のつけ焼き
・ジャガイモと半熟卵のマヨネーズあえ
・ニンジンとキャベツのひき肉チーズ焼き