6月１８日のお弁当

こんにちは
何日か空いてしまいました。
実は金曜日はご飯炊くの忘れて・・・えへ。笑


・ハンバーグ、夏野菜のソース添え
・ポテトサラダ
・のりたまご飯


ハンバーグが大量になりすぎて、2品しか入れられませんでした。笑
ハンバーグは赤ワインを振りかけて焼き、焼いた後のフライパンで、ナス・ズッキーニ・ピーマン・トマトをコンソメで炒め、ハンバーグの上にのせるだけ



これおいしいよ。
しかも、おしゃれなお皿にもると、レストランもびっくりなくらいキレイに盛れるのでお試しあれ
夫くらいなら余裕でだませます



ポテサラ、１歳児も食べるのでからしは入れません。
（本当は、いつも納豆のからしを使うんだけど、なかったから入れなかった。笑）

6月１４日のお弁当

ついに関東も梅雨入りしましたね～
うっとおしい日々が続きそうですが、楽しくがんばりましょうо(ж＞▽＜)ｙ
夫が昨日もお弁当なしだったので、１日あいてしまいました


・アジフライ
・アスパラベーコン
・小松菜のおひたし胡麻あえ
・ミニトマト
・ごま塩ご飯



このあいだすっごくアジが安かったので、夕ご飯をアジフライにしたんですが、その時に衣までつけてサランラップにくるみ、その上からジップロックに入れて冷凍しておいたものを揚げました


アスパラベーコンはご存知の通り、アスパラをベーコンで巻いて焼いただけ。笑


小松菜はチンしてポン酢とゴマであえただけです。。
ミニトマトのヘタがないのは、ヘタをとって冷凍していたからです
ミニトマトでさえも冷凍庫から出てきたものです。。笑


すいません、ほんっと最近テヌキ。
もともとテヌキだったのに拍車がかかって、テヌキです。笑

梅酒

きょう夫は夜間実習（救命救急の実習）なのでお弁当はありませんでした～


その代わりにと言ってはナンですが、
梅酒を漬けました
実は梅酒をつけるのは初めての経験(ﾟ＿ﾟi)うまく行きますよ～に！！





ホワイトリカーではなく、ブランデーを使ってつけてみました。
使用したのはチョーヤの梅酒用ブランデー
１８８０円なり～





梅も南高梅を使ったのでけっこう高くついた
失敗したらショックだよ～



おいしくなりますようにおいしくなりますようにおいしくなりますように

6月１１日のお弁当

週末はあいにく雨でしたね～
我が家はホタルを見に行く予定だったんですが、お流れに


さっき公園に行こうと準備してたら、遊んでいた息子がコテッと寝てました
起きる前にお弁当日記かいちゃいますφ(．． )


・麻婆ナス
・ちくわとキャベツのわさびマヨあえ
・きゅうりとわかめの酢の物、ごま入り
・のりたまご飯


麻婆ナスはcookdoさんにお世話になりましたなんと１３８円だったのよ～


ちくわとキャベツは、チンしたキャベツとちくわをわさび＆マヨであえるだけ
酢の物には最近ハマってる胡麻を入れてみました～



なんだか、、あまり調理してないんで書くことないんですが。笑
今週もがんばりましょ～

6月８日のお弁当

暑い
のんぺーさんに教えてもらって気がついたのですが、コメントを今まで承認制にしていたのを忘れていて、コメントもらったことにも気づいていなかったので、お返事はおろか、アップさえもできていませんでした


コメントくれた方々、本当にごめんなさいm(_ _ )m
先ほど「すぐに公開」に設定し直したので、これからもお気軽にコメントくださいね


では今日のお弁当
・新たまねぎとツナのサラダ
・牛肉とナスじゃがいも人参タマネギのポトフ
・エビ、もやし、ニラの卵炒め
・ごま塩ご飯



実は昨日の夜カレーだったんです。


そう・・・
このポトフはカレールーを入れる前にお鍋から取り分けてポトフっぽく味付けしただけo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪


以前、子どもの離乳食をつくっていた時期に気づいた技です。笑



エビの炒め物は
冷凍むきエビ、もやし、ニラ（包丁つかうのもめんどくさかったから先の方をちぎってつかいました）を炒め合わせて醤油・塩こしょう、最後に溶き卵だけ




まぁ、、無理矢理間に合わせた感がありますが、これでやっと週末
みなさんはどんな週末を過ごされますか？？



我が家はこのあいだ映画館でみた「パイレーツオブカリビアン」の１と２をみますよ～

6月7日のお弁当

この時期は我が家の月末です
奨学金の入金が１０日なので・・・


毎月の月末は、基本的に野菜と魚介類しか買いません（買えません）
そのため半額で買って冷凍庫に保存していたお肉やお魚が大活躍
冷凍庫の在庫整理期間でもあります。笑


哀しきかな、学生結婚o(TωT )
でも、いかに節約しておいしいご飯を食べれるか考えるのって、楽しいです


・ウインナー、ほうれん草、ミックスベジタブルのバター炒め
・しゃけ、もやしの油炒め添え
・かぼちゃサラダ
・わかめご飯


しゃけは例によって、半額だったのを冷凍してたものです。笑
かぼちゃはチンしてマヨネです。


さぁ～
明日お弁当つくればまた週末がやってくる
あと１日がんばりましょー

6月6日のお弁当♪

今日も暑い
昨日は義理の弟くん（といっても同い年）が遊びに来てくれたので、久しぶりにお酒のみました～


朝はばたばたしてたので、今日のお弁当は昨日の残り物と
昨日の残り物にちょっと手を加えたもの笑



・豚しゃぶ、アスパラなすキャベツ大根おろし添え
・フライドチキン
・ミネストローネ風パスタ
・わさびふりかけご飯



きのう産直のお野菜売り場にいったら、すっごくおいしそうなアスパラが
豚しゃぶに入れてみたけど、苦みがあっておいしかった～
スーパーで安く売ってる輸入ものとは全然味が違う


うちのフライドチキンはコンソメと牛乳と卵とコショウで味付け
以前はお醤油ベースで味付けしてたんだけど、どっかのサイトでコンソメのレシピを見かけて、作ってみたら夫に好評だったので




ミネストローネ風は、きのうの残りのミネストローネにマカロニ入れてスープを切っただけ(/ω＼)
えへへ。

6月５日のお弁当

ちょっとバタバタしていたので・・・
手抜きです(;´Д`)ノすまぬ、夫。




・豚肉とにんにくの芽の炒め物、もやしの油炒め添え
・ソーメンチャンプルー
・おりんご
・ごま塩ご飯


豚肉とにんにくの芽の炒め物は、１００グラム９８円をさらに何割か引きで買ったのを冷凍しておいたのを利用笑　　　便利なんだもの～。おいしいんだもの～。


ソーメンチャンプルーは、めんつゆを水で薄めて沸騰したら、ニラとゆでた素麺を加えて最後にときたまご




なんにも見かけも栄養も匂いも気にしてないお弁当ですが
たまにはいいよね。（いつもじゃん。）



あはは～

6月４日のお弁当♪

お久しぶりです
この1週間、リフレッシュしてきました(￣▽+￣*)
今日からまたお弁当づくりが始まるのでおつきあいくださいね

みんな1週間がんばろ～



・豚ステーキ、玉ねぎしめじほうれん草のみぞれソース
・ズッキーニとナスとハムのオリーブオイル炒め
・キャベツとにんじん、キュウリのコールスロー
・のりたまご飯



実習中はすごーくお腹がすくらしいので、うちのお弁当は見栄えよりも量どっさりです



豚のステーキは、トンカツ用のお肉が半額だったので
フライパンで豚肉をソテーし、ソースはお肉を焼いた後のフライパンでお好みの野菜を炒め、醤油・酒・大根おろしを加えて一煮立ちさせたらできあがり～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
めんどくさいのが大ッ嫌いなわたしにぴったり



コールスローは野菜をみじん切り→塩もみ→マヨ＆塩こしょう
ズッキーニとナスとハムの炒め物は、オリーブオイルで炒めて白ワイン塩こしょうだけで～す(ﾉ´▽｀)ﾉ ⌒(喜)



ようやくスーパーにもズッキーニがでてきましたね～
ズッキーニ大好きなので、嬉しい

たはっ！お寿司

きょうはお弁当がナシの日
思いっきり楽をしちゃいましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆



雨だから、子どもを公園に連れてかなくていいし
お洗濯もナシ




午前中はお昼寝したりして過ごしました


お昼寝中に夢でお寿司が食べたいのに食べれない夢をみて、あまりにもお寿司が食べたくなったので１００円の廻るお寿司屋さんに
真ん中のイカが一カンなくなっているのは、待ちきれずに食べてしまったからです。笑



というわけで今日のランチはお寿司



夫婦＋１歳児で２７皿たべました
食いしん坊のうちにしては少ないかな





お寿司・・・おいしかった
そのあとは温泉へ行き、癒されてきました




あぁ、平日なのにこんな楽して、なんかラッキーです