鴨のラビオリ

一昨日食べた鴨のラビオリ。

どうしても、再現したくて（だって本当においしいんだもん！）

昨晩、口で味を覚えているうちに作ってみました(*＾ー＾)ノ　イエイ！

買い置きしておいた鴨胸肉も冷凍庫にあったし、

見事！何も買出しに行かずに調理できました♪

鴨を強火で焼いて旨みを閉じ込めた後、

赤ワイン、チキンブロス、トマト缶、ハーブなどの中で

コトコト煮込み・・・煮詰まったところで肉を取り出し細かく割き、

ソースとからめれば中身の出来上がり。

後はラビオリ生地を作って、ソースを作って出来上がり♪

（詳しくはコチラ で）

（写真が上手に撮れませんでした・・・(ﾉ_･｡)

お味の結果は・・・

・・・・・

( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ

お店のに負けてませんっo(^▽^)o

手間隙かけただけあって、最高の手作りラビオリが出来ました☆

いや～幸せ(´∀｀)

Sleep Like a Dog

『よく眠る、爆睡する』ことを言い表す英語の一つとして

Sleep like a dog　（犬のように眠る）

といいますが・・・

・・・・・

ほんとです(´∀｀)

ソファーの肘掛に頭くっつけて

こんなにぶっちゃい顔でイビキかいて寝ています。

いくらやんちゃ坊主でも、この寝顔を見ると思わず

かわいい・・・(/ω＼)と呟いてしまうわたち。

Enoteca Barbone in East Village

今夜は友人４人でお気に入りのイタリアンへ。

お店の名前はEnoteca Barbone

とても小さなレストラン。

でも今まで食べたイタリアンで一番おいしいんです(≧▽≦)！

まず前菜は、カラマリとアスパラガスのフライ！

これは必須です♪

本当においしい((＞д＜))

そして今日は、もう行く前から決めていた(^▽^;)

『鴨のラビオリ』

今夜はこれが食べたくて行ったようなものです(°∀°)b

ラビオリといっても小さなピースではなく、大きいっ！

鴨独特の味もあまりなく、本当くせがなく、おいしいんです。

そして赤ワインやバルサミコを煮詰めた濃厚なソース(〃∇〃)

ここはＮＹにきたら是非試していただきお店です♪

春になったら裏庭も開放されるので、

友達とガーデンパーティを企画していますo(^-^)o