冷凍庫やパントリーから期限切れのものや
ダブっているものを食べ尽くそうと試みています。
夕方のスーパーでお魚に値引きシールが貼られていたので
久しぶりに煮魚を作りました。
金目鯛とメバル、どっちにしようかな〜
で、両方買いました。
２匹あわせて値引き後900円弱。
もう鍋いっぱいです
レシピは栗原はるみさんのを参考に。
さっそく煮ます。
酒、水、しょうゆ、みりん、砂糖・・・
ん？？？
砂糖がないゾ！
そういえば以前に自宅でジャムを作って使い果たしてた！
走り出してから忘れ物を思い出す悪いクセです
ふだん料理にあまり砂糖を使わない私は
砂糖くんの不在をすっかり忘れてました。
そこで代わりに、謎の液体を使ってみることにしました。
写真の右側↓
右の液体、ラベルもないし何か分からないのです
以前に義母が食器棚から取り出してきて
「これ何だか分からない？舐めてみて」と・・・
義母自身にも思い出せない謎液体らしいです
もらって帰りました。
たぶん義母作の「梅エキス」と推測されます。
料理の甘みとコクだしに少しずつ使っています。
上の写真の左側はみりん。
↓この記事中のみりんを小分けにして持ち帰りました。深い色合いです。
コクがあって美味しいみりんです。さすがお値段なり。
生の生姜がなかったので、義母作の粉末生姜を使用。
魚を煮ている間に玉ねぎを酢漬けにします。
今日は赤玉ねぎもMixします。
お味噌汁は玉ねぎとさつまいも。
畑で採った玉ねぎと、持ち帰ったさつまいもを入れました。
散らしたネギはいつものヤグラネギ。
旬の過ぎ去ったネギはもう香りがしません
色と形だけネギ・・・
たとえていうならネギの食品サンプル
ある日の夕食＠自宅
煮付けの仕上げぎわに小房に分けたエノキを入れました。
シャクシャクした食感でアクセントがつきました。
そして、追加投入されたグリンピースで豆ご飯です。
シェフシュフのまかないです。
ごちそうさまでした
今日はでっかい魚２匹とちょっと贅沢。
りゆうがあります！
以前、義母からもらったデパート商品券。
ずいぶん前に義祖父か義父がどなたかから
いただいた商品券が発掘されたのです。
義実家の近くには提携しているお店がなく
放置していたようです。
そんなわけで大盤振る舞い
500円券と見慣れない額面
そして古いデザイン。
レジのベテランお姉さんも
ナンデスカコレミタコトナイの表情。
の表情。サービスカウンターのベテラン店員さんを
ぶんぶん手を振って呼びよせます。
・・・なんとか無事に金券は使えました
いなかの高齢者にとっては
商品券って使うのに敷居が高いのですね。
みなさんのお宅にもこんな
隠し財産が眠っているかも・・・ね
