パンプキンドリア的な

パンプキンドリアを作ったよ。

材料

カボチャ 1/2個

牛乳 500ml

バター 50g

小麦粉 40g位

ご飯 1合

塩 適量

コショウ 適量

粉チーズ 適量

パセリ 適量


1 下ごしらえカボチャの種を取ってラップしてレンジで6分位加熱して、皮を切り取っておく。
バターと小麦粉と牛乳でベシャメルソースを作り、カボチャを入れて潰す様に混ぜ合わせる。
塩コショウして味を調える。

2 焼く

耐熱皿にご飯を乗せて、上から1で作ったソースをまんべんなくかける。
粉チーズとパセリをかけて220度のオーブンで20分焼いて出来上がり。


溶けるチーズが無かったのが悔やまれる。ベシャメルソースとカボチャを混ぜたのは良かったけど、ご飯に味付けして無かったので、なんだか締まりのない味になってしまった。

豚モモ肉の白ワインとトマトの煮込み的な

豚モモ肉の白ワインとトマトの煮込みを作ったよ。

材料

豚モモ肉 400g

白ワイン 1本

トマト缶 1缶

セロリ 1束

人参 1本

玉ねぎ 1個

にんにく 2片

ローリエ 1枚

水 1000ml

砂糖 大4

塩 小1

コショウ 適量

小麦粉 適量

オリーブオイル 適量


1 下ごしらえ

豚モモ肉にまんべんなく塩コショウして、小麦粉をまぶしてオリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目をつける様に焼く。
セロリ、玉ねぎ、人参、にんにも適当な大きさに切って、フライパンで軽く炒める。

2 煮る

鍋に1で焼いた豚モモ肉、セロリ、玉ねぎ、人参、にんにく、白ワイン、水、ローリエを入れて火にかける。
アクが出て来たらすくう。
フライパンに少量の水と砂糖を入れて強火で熱してカラメルソースを作る。
鍋にカラメルソースを入れて、半蓋で2時間くらい煮る。
汁気が少なくなって来たら野菜類を取り出して、トマト缶を入れる。
蓋をして10分ほど煮て塩コショウで味を調えて出来上がり。


最初からトマト缶入れた方が良かったかな？
まあ美味いからどっちでも良いや。

豚肉と野菜のスープパスタ的な

豚肉と野菜のスープパスタを作ったよ。

材料

豚肉 200g

玉ねぎ 1個

人参 1本

セロリ 1束

ジャガイモ 1個

グリンピース ひとつかみ

にんにく 1片

フジッリ ふたつかみ

水 1500ml

塩 大1

砂糖 大2

コショウ 適量

オリーブオイル 適量


1 下ごしらえ

ジャガイモと人参を5mm位の角切りにする。ジャガイモは水に漬けておく。
にんにく、玉ねぎ、セロリの葉っぱ以外をみじん切りにする。セロリの葉っぱは取っておく。
豚肉に軽く塩コショウしておく。

2 煮る

鍋にオリーブオイルをひいてにんにくを炒める。
香りがたったら豚肉を炒めて、色が変わってきたらジャガイモ、人参、玉ねぎ、セロリを入れて蓋をして蒸し煮にする。
量が減ったら水とフジッリ、グリンピースを入れて、セロリの葉っぱを上に乗せて10分ほど煮る。
セロリの葉っぱを取り出して砂糖と塩コショウで味を調えて出来上がり。


簡単でとても美味い。
スープパスタっつーかパスタのスープ。