鶏肉じゃが的な

鶏肉じゃがを作ったよ。

材料

鶏もも肉 500g

ジャガイモ 大3個

人参 大1本

玉ねぎ 1個

だし汁 1000ml

薄口醤油 125ml

みりん 125ml

ごま油 適量


1 下ごしらえ

ジャガイモの皮を剥いて8等分に切る。
人参を乱切りにする。
玉ねぎをくし切りにする。
鶏もも肉を一口大に切る。

2 煮る

鍋にごま油をひいて鶏もも肉を炒める。
色が変わったら玉ねぎ、ジャガイモ、人参を入れて蓋をして中火で蒸し煮にする。
10分程煮たらだし汁、薄口醤油、みりんを入れて、落し蓋をしてジャガイモと人参が柔らかくなるまで弱火で煮る。
火を止めて冷まして味を染み込ませて出来上がり。


食べる時に温めて。
あっさりしてて美味い。

豚とナスの甘辛味噌炒め的な

豚とナスの甘辛味噌炒めを作ったよ。

材料

豚バラ肉 150g

ナス 3本

パプリカ 1個

もやし 1/2パック

にんにく 1片

合わせ調味料
水 1 カップ
醤油 大2
みりん 大2
酒 大1
砂糖 大1/2
豆板醤 小2
甜麺醤 小2

水溶き片栗粉 大1

塩 適量

コショウ 適量

ごま油 適量


1 下ごしらえ

豚バラ肉に塩コショウして揉んでおく。
ナスを輪切りにして水にさらす。
パプリカを2cm位の細切りにする。
にんにくをみじん切りにする。
合わせ調味料を作っておく。

2 炒める

フライパンにごま油をひいてにんにくを炒める。
香りがたったら豚肉を炒める。
色が変わったらナス、パプリカを炒める。
しんなりしてきたらもやしを炒めて、下味の塩コショウをする。
もやしもしんなりしたら合わせ調味料を入れて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
とろみがついたら出来上がり。


てきとーに作ったけどなかなか美味かった。

ツナとほうれん草のカルボナーラ的な

ツナとほうれん草のカルボナーラを作ったよ。

材料

パスタ 200g

卵黄 2個

牛乳 大2

粉チーズ たくさん

ほうれん草 1/2束

ツナ缶 1缶

にんにく 1片

塩 適量

コショウ 適量

オリーブオイル 適量

1 下ごしらえ

ほうれん草を洗って3等分に切る。
にんにくをみじん切りにする。
卵黄、牛乳、粉チーズを混ぜておく。

2 炒める

鍋に湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを弱火で炒める。
香りがたったらほうれん草を炒めて油がまわったらツナを入れて火を止める。
茹で上がったパスタをフライパンに入れて、卵液を弱火でトロみがつく様に混ぜ合わせて出来上がり。


ツナもカルボに合う。
美味い。