合挽き肉とオクラのオムレツ的な

合挽き肉とオクラのオムレツを作ったよ。

材料

牛豚合挽き肉 200g

オクラ 8本

玉ねぎ 1個

卵 10個

塩 適量

コショウ 適量

バター 20g位


1 下ごしらえ

オクラを小口切りに、玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、合挽き肉、オクラの順番で炒めて塩コショウして、火を止めて粗熱をとる。
卵を割って溶き、炒めたのと混ぜる。

2 焼く

ケーキの型とかにバターを塗って、1で作ったのを流し入れて、180度のオーブンで50分焼いて、中まで火が通ってたら出来上がり。


フライパンとかでやるより時間かかるけど、楽なので型使う方が好き。
キッシュっぽい感じでシャレオツ。

ガンボ風牛すじの煮込み的な

ガンボ風牛すじの煮込みを作ったよ。

材料

牛すじ 500g

玉ねぎ 1個

オクラ 10本

セロリ 1本

カボチャ 1/4個

ピーマン 4個

にんにく 2片

生姜 2片

クミンシード ひとつまみ

ターメリック 小1

コリアンダー 小1

チリパウダー 小1

ベイリーフ 2枚

ココナッツミルク 1缶

水 400ml

塩 大1


1 下ごしらえ

玉ねぎ、セロリ、オクラ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
カボチャとピーマン、牛すじを一口大に切る。


2 煮る

鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、生姜、クミンシード、ベイリーフを炒める。
牛すじを入れて炒めて色が変わったらセロリ、玉ねぎ、カボチャ、ピーマン、オクラを入れて蒸し煮にする。
量が減ったらココナッツミルクと水、ターメリック、コリアンダー、チリパウダーを入れて、1時間位煮る。
トロトロになったら塩で味を調えて出来上がり。


ガンボみたいな感じで作ってみた。
なかなか美味しい。
つーかガンボ自体本場で食った事ないからどんなのか分からんけど。
水の代わりに白ワイン入れたらもっと面白かったかも。

ナポリタン的な

ナポリタンを作ったよ。

材料

パスタ 200g

ピーマン 2個

ミックスベジタブル ひとつかみ

ベーコン 4枚

バター 10g

オリーブオイル 適量

ケチャップ 大4位

ウスターソース 大1

塩 適量


1 下ごしらえ

ベーコンを短冊切りにする。
ピーマン千切り。

2 茹でる

鍋に湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる。

3 炒める

フライパンでオリーブオイルとバターを熱してベーコンを炒める。
ピーマン、ミックスベジタブルを入れて更に炒める。
ゆで汁、茹で上がったパスタを入れて、ケチャップ、ウスターソースで味付けして出来上がり。


玉ねぎ無かったんでミックスベジタブルで代用した。美味しい。