牛肉ときのこの塩だれ炒め的な

牛肉ときのこの塩だれ炒めを作ったよ。

材料

牛薄切り肉 400g

ぶなしめじ 1パック

舞茸 1/2パック

もやし 1袋

ニラ 1/2束

塩 適量

コショウ 適量

小麦粉 適量

焼肉用の塩だれ 2/3本

サラダ油 適量


1 下ごしらえ

ぶなしめしと舞茸を適当に裂く。
ニラを5cm位に切る。
牛肉に塩コショウして小麦粉をまぶす。

2 炒める

フライパンにサラダ油をひいて牛肉を強火で炒める。
色が変わったらきのこ、ニラ、もやしを入れて炒める。
油がまわったら塩コショウして塩だれをかける。
馴染ませる様に炒めて出来上がり。


期限切れそうだった牛肉と冷蔵庫にある物で適当に作った。
ご飯にとてもよく合う。
量が多くなり過ぎて全部食えん。

カルド•デ•ガリーナ的な

カルド•デ•ガリーナを作ったよ。

材料

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 2個

人参 1本

かぼちゃ 1/4個

セロリ 1束

にんにく 2片

水 1000ml

塩 大1

コショウ 適量

粉チーズ 適量

オリーブオイル 適量


1 下ごしらえ

鶏もも肉、玉ねぎ、人参、かぼちゃを一口大に切る。鶏もも肉に塩コショウで下味をつける。
セロリ、にんにくをみじん切りにする。

2 煮る

鍋にオリーブオイルをひいてにんにくを炒める。
香りがたったら野菜類を全て入れて、その上から鶏もも肉を入れて、蓋をして中火で蒸し煮にする。
量が減ったら水を入れて蓋をして弱火で10分煮る。
塩コショウで味を調えて出来上がり。
盛り付けて粉チーズをかける。


アルゼンチン料理。らしい。
鶏のスープだそうな。
本当はどんなもんかわからんけど、
なかなか美味い。

ベーコンとキャベツの牛乳スープ的な

ベーコンとキャベツの牛乳スープを作ったよ。

材料

ベーコン 4枚

キャベツ 1/2玉

舞茸 1/2パック

牛乳 1000ml

オリーブオイル 適量

塩 小2

砂糖 大1

ローリエ 1枚

パセリ 適量


1 下ごしらえ

ベーコンを2cm位の短冊切りにする。
キャベツはザク切り。
舞茸は一口大に裂く。

2 煮る

鍋にオリーブオイルをひいてベーコン、キャベツ、舞茸を入れて弱火で蒸し煮にする。
量が減ったら牛乳、ローリエ、塩、砂糖を入れる。
一煮立ちさせて出来上がり。
お好みでパセリを。


簡単安上がりで美味しい。