以前、タキシード苺を作ったときは
パラマウントを混ぜたのだけど、、、
冷蔵庫に保管したら、表面が水滴ついたし
噛んでもバリッとする必要はない、、、
と考え、キャンディライターに
サラダ油を混ぜて苺をコーティング。
ケーキに飾ってみた。
土台はイギリスのスーパーで
購入した市販品なんだが、、、
日本のスーパーに売ってる
丸いスポンジケーキでもイイ（のほうがイイ）と思う。
では。まずは、、、
洗浄後して、ヘタとって、、、
って、こんな紹介はどーでもいいか。
チョコはシュガーフリー白を使ってみまして、、、
溶かす時は、熱回りの問題で、
初期は耐熱用プラ素材を使うほうが安心だけど、、、
溶かし方のコツが解れば、
何を使っても大抵はヘッチャラ、、、最近私は、、、
チョコに浸す＝ディップ系の作業には
Ballのメイソンジャーを使ったりもしてる。
そう。このシュガーフリー。レンチンすると
他のホワイト系より溶かしやすくって、、、
チョコっていうか、、、練乳っぽい味。かなぁ？
で。溶けたら、サラダオイルを1杯加え、、、
よーーーく混ぜて、苺の先端につける。
チョコは全部につけず、
真っ赤なイチゴ色も活かそう♪
と、苺に楊枝さして作業し始めたが
熟れた苺は、直接持ったほうが楽だし、、、
仕上がりがキレイ、、、って後で判明。
最初につくってた白はこんなふうに
斜めについちゃったんだが、、、
楊枝を使わずに、手で持ってつけたら
最後の最後で、こんな風にキレイにできたよ、、、
溶かした白には、ピンクを混ぜて
ピンク苺も数個作った。
土台はね。これ↓を使用、、、
内側の凹部分に、メレンゲパウダーで作った
バタークリームを絞る、、、
回さずできる作業だけどさ。
回転台に乗せたからにゃ、あえて回すよ。
クル～りッ♪
そんな絞り具合なら塗ったほうが早いだろ、、、
って思うが。おだまりっ
色のバランスをみながら
苺を適当に並べりゃ、ハイ。完成っ♪
レースペーパーは、春っぽく
黄色が使われてるものを敷いて、、、
カットしたケーキは、ゴールドの紙皿にのせ
可愛さの底上げ。←ここ大事！
味はねぇ、、、
サラダ油を混ぜたチョコだと
噛んでも具合いい、、、気がする！
包丁で切るときもチョコがひっかからず
うまくカットできた、、、これも良しッ！
バタークリームと苺の組み合わせ。悪くないッ！
けど、ケーキ生地がボソボソだった 
エニウェイ。
今は苺が旬で、お安く手に入るし、
苺のデコを楽しむにはもってこいな季節、、、
だが、私はメレンゲ研究に戻らねば、、、
あと少しだ、頑張れ。おぉーーーーーっ 