「伊藤家のつぼ」でお寿司を頂きました。（9月にお訪ねしたおり 今回の予約を入れ、ております^^）
（店名は「伊藤家のつぼ」ですが 表には シンプルに「鮨 伊とう」と記されています）
こんにちはー。
海の見えるカウンター席に通されました。
まずは飲み物＿。
亭主は松緑の琴姫、私は（運転があるので） みかんジュースです。（思えば 前回伺った時はまだ「ノンアル」しか出して貰えない時 でしたねー・・・）
先付け / 人参の擦り流し。 わさびの茎の酢漬け穴子巻き 紅大根載せ。
平貝の博多仕立て（昆布を挟んで 博多織のように見せています）と メジマグロ。
（↑ん～ 器も目出度気～）
亭主の二杯目＿。昇竜蓬莱。
（瓶の最後、だったで 錫の器に注いだ後 ガラスのチョコに 注ぎ切ってもらえました～）
お重。
なんだかもう一度お正月が来たような～。
「温かい物から上がって下さい」と言われ、まず（↓画面手前の）炭焼きの進上の揚げたの、から ぱくっ う・ま～。
↑その他＿ 四角い器には ヤガラの昆布締めを手綱にしたお寿司。南天の上は 鰤の南蛮漬けネギ添え。右、は子持ち昆布のづけ。
↓こちらにはー
↑金の器には ヤツガシラの煮物 蛸の柔らか煮 菜の花添え、上には人参の鶴。 手前は大トロを煮魚粉を振ったもの。（これが又 見た目地味なのに美味しかったー） 小鉢には山芋の菊花イクラ載せ。
さ、ここからが大将の腕の見せ所。目の前で魚をさばき 握ってくれるのです。（隠し包丁なども 隠さず見せてくれます。で、それによって客も口に入れた時「あ、あの隠し包丁が生きてる」と分かる～。）
最初に出てきたのはー
ほうぼう。
それから 平目の昆布締め。
かいわり（カクアジ）。
鮪のヅケに辛子。
金目。
（撮り忘れ・・・）
鰯の梅肉載せ。（驚くほど脂がのって丸々とした鰯でしたよー）
トロ。
鱈の昆布締め。
（↑鱈ってそも生で食べた事が無かったんですが すごく「存在感！」のある身で 驚きました。）
鯖の燻製。
＿と ここで「焼き物」登場。
今回は 女将の焼いた卵焼き。
あつあつで ジューシー。
（御馳走玉子！）
お寿司に戻ります。
↓ちょいと炙った鰤に大根おろし。
岩もずくの味噌汁がきた。
↓お寿司は カワハギ+肝。（絶品！）
最後に アオリイカ。 （上の胡麻がイイシゴトしてました）
ああーおいしかったー－－
御馳走様、又来ます。
次回（って とれるの６月！）の予約をしてー
おいとましました。
おしまい。